Por
Feijão com muito caldo e bacon feito no forno não tem erro (Créditos: Shutterstock)
As receitas de feijão são indispensáveis no dia a dia de qualquer brasileiro. Entre feijão preto fácil e o tutu de feijão cremoso estão várias maneiras de preparar todas as variações desta leguminosa rica em ferro. A maioria delas usa a panela de pressão, mas uma maneira diferente de consumir esse alimento é fazendo o feijão assado com bacon. A receita de feijão assado ainda precisa cozinhar um pouco, mas é o forno que fica responsável por extrair mais o seu sabor. Veja no TudoGostoso como fazer esse feijão assado com bacon que é digno de qualquer receita de vó!
Como fazer feijão assado com bacon?
O feijão assado não é seco. Muito pelo contrário, ele tem um caldo bem suculento com vegetais. Nesta receita vai tomate e pimentão para encorpar, mas você pode colocar ainda cenoura, couve-picada, entre outros vegetais que prefira.
Ingredientes
- 1/2 kg de feijão vermelho
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
- 2 cebolas picadas
- 1 tomate picado
- 1 pimentão de sua preferência picado
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 folha de louro
- sal a gosto
- farinha de mandioca a gosto
- bacon em fatias ou pedaços a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão na panela de pressão ou panela comum cobrindo com água e adicionando um pouco de sal e a folha de louro para amaciar um pouco, mas sem ficar muito mole. Como alternativa você pode usar feijão em lata pré-cozido.
- Separe o feijão do caldo. Reserve os grãos.
- No caldo do feijão, coloque o tomate, o pimentão e o cheiro-verde picados.
- Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de meia hora.
- Em uma frigideira, refogue a cebola picada até ficar crocante e douradinha.
- Em seguida, frite a linguiça e reserve.
- Em um refratário que possa ir ao forno, coloque uma camada de grãos de feijão.
- Depois espalhe as linguiças e as cebolas em outra camada.
- Por cima espalhe a farinha de mandioca. Pode ser pura direto do pacote ou pode torrar antes com temperos se preferir. Vale usar sobras de farofa também.
- Coloque o caldo do feijão com os temperos por cima até cobrir tudo.
- Por cima bote o bacon, pode ser em fatias ou pedaços.
- Pode finalizar com mais alguns pedacinhos de cheiro-verde fresco por cima se quiser.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
- Sirva quente com arroz branco que fica uma delícia.
Veja mais:
Limão no feijão: combinação inusitada traz benefícios à saúde. Veja como fazer!
Esse jeito de fazer feijão INUSITADO é o que você precisa para sair da rotina e variar o preparo desse alimento!
Dá para fazer feijão sem panela de pressão? Descubra se é possível preparar a leguminosa sem o utensílio