Um clássico da nossa culinária, o feijão preto é muito amado por todos os brasileiros! Aprenda agora mesmo a preparar essa delícia!
Ingredientes (4 porções)
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1/2 kg de feijão preto de boa qualidade
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3 litros de água
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2 folhas de louro
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6 a 8 dentes de alho amassados
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1 cebola pequena bem picadinha
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1 lingüiça calabresa e/ou paio picada em rodelas
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2 colheres de sopa de óleo
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1 tablete de caldo de carne ou costela
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Sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico.
- 2
Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos.
- 3
Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro.
- 4
Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão.
- 5
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, acrescente a lingüiça, sempre mexendo para não fritar de um lado só.
- 6
Acrescente o feijão cozido, o caldo de costela e o sal.
- 7
Mexa bem para dissolver o caldo de costela.
- 8
Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos.
Informações adicionais
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