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Feijão preto fácil
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E
Por Elaine Carvalho

Um clássico da nossa culinária, o feijão preto é muito amado por todos os brasileiros! Aprenda agora mesmo a preparar essa delícia!

Ingredientes (4 porções)

  • feijão preto1/2 kg de feijão preto de boa qualidade
  • água3 litros de água
  • folha de louro2 folhas de louro
  • alho6 a 8 dentes de alho amassados
  • cebola1 cebola pequena bem picadinha
  • linguiça calabresa1 lingüiça calabresa e/ou paio picada em rodelas
  • óleo2 colheres de sopa de óleo
  • caldo de carne1 tablete de caldo de carne ou costela
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico.

  2. 2

    Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos.

  3. 3

    Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro.

  4. 4

    Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão.

  5. 5

    Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, acrescente a lingüiça, sempre mexendo para não fritar de um lado só.

  6. 6

    Acrescente o feijão cozido, o caldo de costela e o sal.

  7. 7

    Mexa bem para dissolver o caldo de costela.

  8. 8

    Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos.

Informações adicionais

Se você ama feijão, confira esta receita de feijão tropeiro do TudoGostoso, é uma delícia. Veja também a receita de feijoada, não dá pra perder!

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