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1/2 kg de feijão preto de boa qualidade
3 litros de água
2 folhas de louro
6 a 8 dentes de alho amassados
1 cebola pequena bem picadinha
1 lingüiça calabresa e/ou paio picada em rodelas
2 colheres de sopa de óleo
1 tablete de caldo de carne ou costela
Sal a gosto
Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico.
Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos.
Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro.
Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, acrescente a lingüiça, sempre mexendo para não fritar de um lado só.
Acrescente o feijão cozido, o caldo de costela e o sal.
Mexa bem para dissolver o caldo de costela.
Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos.
Se você ama feijão, confira esta receita de feijão tropeiro do TudoGostoso, é uma delícia. Veja também a receita de feijoada, não dá pra perder!
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Elaine Carvalho
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Acabei de fazer 14/03/19 Pense numa delícia! Ñ coloquei caldo de kinor pq ñ gosto. Coloquei 3 pedacinhos pequenos de bacon e 5 de charque. Adicionei tbm condimentos pimenta do reino,corante e coentro.
Uma delicia, não sabia quanto era meio kilo, coloquei três xícaras e água só até cobrir o feijão. Substitui o caldo knor por temperos naturais e coloquei alguns pedaços de carne.
Amei!
Deixar 30 minutos em fogo baixo ou alto ?
Fiz a primeira vez e só recebi elogios. Estou fazendo pela segunda vez, na expectativa!
Acabei de fazer. Muito cheiroso e é uma delícia! Parabéns, excelênte receita!
Fiz meu primeiro feijão. Ficoi ótimo, dei meu toque especial com ervas.
Ficou otimo!
Fazendo a receita pela 2° vez, amei
Excelente, como sou vegetariano, troquei o caldo de costela por mix de temperos naturais (alho, cebola, alho poró e cebolinha) e coloquei uma colher de sopa rasa de fondor e outra de sal, ficou delicioso! Receita prática e ótima, parabéns e obrigado!