Pouca gente sabe: esse vegetal contém 3 vezes mais proteína do que um ovo, é um tesouro no prato

Publicado em 16/03/2025 às 08:18

Por Clarice Muniz | Redatora

Sou jornalista e assessora de imprensa especializada em conteúdos de saúde e bem-estar. Adepta da comida de verdade, costumo preparar as minhas refeições diariamente, seguindo as recomendações de cuidados e saúde de especialistas. Sou fã de pimenta. Se você não curte comida picante, não se arrisque em tirar uma provinha da minha panela.

Descubra os benefícios desse vegetal e incorpore à sua dieta o quanto antes!

Pouca gente sabe: esse vegetal contém 3 vezes mais proteína do que um ovo, é um tesouro no prato — Vegetal muito conhecido na culinária asiática é um tesouro para a saúde (Foto: Shutterstock)

Muita gente se depara com este alimento, mas nem dá tanta importância. Ele é bastante utilizado em saladas ou ainda como aperitivo, mas poderia ser muito mais bem aproveitado no dia a dia se as pessoas imaginassem o seu valor nutricional.

A começar pela quantidade de proteínas: esse vegetal contém três vezes mais proteína do que os ovos!

Num momento em que as pessoas estão desejando incorporar mais proteínas à dieta para otimizar os efeitos dos treinos e ganhar mais músculos, esse vegetal é um verdadeiro tesouro.

Qual é o vegetal que tem mais proteínas que os ovos?

Você tem o hábito de comer edamame? Essa vagem da soja verde, colhida antes de amadurecer, contém 11g de proteína por 100g e é uma das melhores fontes vegetais de proteína.

As proteínas são essenciais para o corpo, pois ajudam na regeneração celular, no fortalecimento do sistema imunológico e na manutenção de músculos e ossos saudáveis.

Os ovos estão entre as fontes de proteínas mais consumidas devido ao seu rico conteúdo nutricional, mas se as pessoas conhecessem o teor proteico desse vegetal, certamente já estaria incorporando à dieta há mais tempo.

Conheça a composição nutricional surpreendente deste vegetal

O edamame é uma proteína completa que contém todos os nove aminoácidos essenciais, rivalizando com as melhores fontes animais.

Rico em fibras, esse vegetal muito presente na culinária asiática ajuda na digestão, prolonga a sensação de saciedade e contribui para uma dieta equilibrada.

Os isoflavonas (antioxidantes valiosos) presentes nesse vegetal desempenham um papel protetor contra doenças cardiovasculares e ajuda a manter um bom equilíbrio hormonal, especialmente para mulheres na menopausa.

Ele ainda é completo no quesito de micronutrientes: ferro, magnésio, folato, entre outros nutrientes. E contém poucas calorias, com quase nenhuma gordura.

Onde comprar o edamame?

Apesar de ser característico da culinária japonesa, o edamame está começando a ser apreciado na culinária ocidental, no entanto, ainda não é facilmente encontrado nos supermercados tradicionais.

Para encontrá-lo, o ideal é recorrer a mercearias asiáticas ou lojas especializadas em alimentos congelados, onde geralmente é vendido pronto para consumo.