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Veja por que você deveria parar de jogar o soro do iogurte no lixo (Créditos: Shutterstock)
O iogurte é um alimento que está presente na rotina de muitas pessoas, seja acompanhado de frutas no café da manhã ou com um pouco de granola no lanche da tarde. Quando vamos consumir esse laticínio, especialmente as versões de potinho, é comum jogar fora aquele líquido que fica por cima do iogurte.
Mas, saiba que se você tem esse hábito, está cometendo um erro e deixado de aproveitar uma série de benefícios. Esse líquido é o soro do iogurte e poucas pessoas sabem, por exemplo, que é a partir deste líquido que é extraído o famoso whey protein, a proteína do soro do leite. Abaixo, o TudoGostoso vai te mostrar por que você deveria parar de jogar esse soro fora!
Por que não devemos jogar o soro do iogurte fora?
O soro do iogurte é altamente nutritivo. Esse líquido, além de conter água, é rico em nutrientes essenciais como potássio, cálcio, fósforo e vitaminas do complexoB. Esse soro representa uma das duas principais proteínas do leite e oferece benefícios para a saúde, sendo uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade.
Diversos estudos reforçam o valor funcional do soro do iogurte. Pesquisas realizadas pela Curtin University, na Austrália, e pelo Centro de Investigação Aplicada de Minnesota, nos Estados Unidos, apontam que as proteínas presentes nesse líquido podem ajudar na perda de peso, no combate à obesidade e na redução do colesterol. Assim, ao invés de jogá-lo fora, o ideal é misturá-lo ao iogurte e consumir.
Obter mais proteína de qualidade
A proteína do soro do leite, presente no líquido do iogurte, possui aminoácidos essenciais para a recuperação muscular pós-exercício. Por isso, é uma excelente alternativa para atletas e para quem pratica exercícios regularmente, auxiliando na recuperação muscular e na melhora de desempenho por ser uma fonte de proteína de qualidade.
Ajuda no funcionamento do sistema imune
Os compostos encontrados no soro do leite podem contribuir para o fortalecimento das defesas do organismo, ajudando no combate a doenças e infecções.
Oferece antioxidantes
Por ser uma fonte rica de antioxidantes, como a glutationa, o soro de leite líquido auxilia na diminuição do estresse oxidativo e na proteção contra os danos provocados pelos radicais livres.
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Sou cardiologista e garanto: uma colher desse alimento no iogurte ajuda a diminuir o colesterol e melhorar a saúde do coração