Assistir : O verdadeiro escaldado cuiabano
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Ingredientes (4 porções)
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O escaldado de frango deu origem no ano de 1971 no restaurante Barra Limpa pela proprietária que é a minha mãe, e aqui está a receita original.
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2 tomates picado em cubo
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1 cebola grande picada em cubo
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1 pimentão grande picado em cubo
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Cebolinha, coentro e salsa
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Um pouco de pimenta-do-reino
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1 colher e meia de manteiga que vai dar o gosto excelente
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Farinha de mandioca nem fina demais e não muito grossa
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Primeiro coloque a agua para ferver e adicione os tabletes de caldo de galinha em seguinda o frango desfiado.
- 2
Depois a massa de tomate e a manteiga.
- 3
Quando estiver fervendo coloque o tomate cebola e pimentão, todos cortados em cubos e em seguida o cheiro verde para dar o gosto no escaldado.
- 4
Em seguida a farinha, colocar devagar, mexendo com uma escumadeira para que a farinha não empelote.
- 5
Em seguida abaixe o fogo e acrecente os ovos com cuidado para que não quebre as gemas.
- 6
Agora é só saborear acompanhado de pãozinho francês cortado em rodelas.
- 7
Bom apetite!
