Creme de galinha tradicional

Cozinhe o frango quase como de costume, mas caprichando no alho, pimenta-do-reino, cominho, açafrão, corante e nas verduras (cebola, tomate, pimentão, pimenta de cheiro, e cheiro verde)

Faça conforme o seu gosto, mas em maior quantidade, pois isso que dará o sabor ao creme

Adicione ao cozimento, os tabletes de caldo de galinha (opcional para quem gosta de sabor mais intenso)

Após cozido, retire o frango e reserve o caldo

Desfie o frango cozido, ou coloque em uma panela e amasse com a ponta de uma colher grande, o efeito é o mesmo e mais prático

No liquidificador, bata o caldo com as verduras cozidas até ficar bem liquidificado (não sugiro peneirar e deve-se tomar cuidado para não ficar nenhum ossinho)

Depois, com a panela no fogo, misture o caldo com frango desfiado

Quando ferver, junte o trigo e o amido já batidos com leite frio no liquidificador

Mexendo sempre

Quando engrossar, coloque os outros ingredientes (milho, ervilha, azeitona, leite de coco, menos o creme de leite)

Se precisar, acerte o creme, para afinar acrescente leite, para engrossar acrescente amido dissolvido com leite

Acerte o sal

Cozinhe até não ter mais sabor de "trigo cru"

Quando o creme estiver bem cozido, sem sabor de "trigo cru", apague o fogo e misture o creme de leite

Pronto