Filé de peixe empanado com ervas e molho tártaro especial

Molho tártaro especial:

1. Prepare todos os ingredientes e coloque todos dentro do liquidificador ou processador de alimentos.
2. Bata tudo por 1 a 3 minutos até ficar com a textura desejada.

Peixe empanado com ervas:

1. Prepare 3 pratos para fazer uma milanesa simples.
2. Coloque em um deles a farinha de trigo, em outro os três ovos (bata os ovos com o garfo até ficarem uniformes) e o terceiro com a farinha de rosca ou casca de pão batida.
3. Dentro do terceiro prato com a farinha de rosca, adicione as duas colheres de orégano, manjericão e alecrim, adicione o sal.
4. Misture bem o terceiro prato até ficar uniforme.
5. Pegue os filés e inicie o processo de milanesa.
6. Primeiro na farinha de trigo com uma colher até cobrir toda a superfície.
7. Transfira com um garfo para o prato do ovo e cubra toda a superfície do filé com os ovos batidos.
8. Com um garfo, transfira para o terceiro prato e tenha certeza que todo o peixe está coberto pela mistura.
9. Aqueça a panela com óleo ou fritadeira e adicione óleo até ter certeza que o peixe irá boiar.
10. Verifique se o óleo está bom para fritura colocando um pedacinho da farinha de rosca na panela para ver se 'espirra'.
11. Frite os peixes, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado virando sempre.
12. Sirva em um prato grande individual com dois filés por porção com o molho já no prato.
13. Combina com risoto, salada leve e legumes no vapor.