Pouca gente sabe: esse alimento é famoso no café da manhã, mas deve ser evitado por seu efeito inflamatório, segundo especialista de Harvard

A alimentação é muito importante quando se trata da manutenção da saúde e, por conta disso, existem vários estudos que buscam entender a relação entre os hábitos alimentares e o desenvolvimento de doenças. O café da manhã, por exemplo, é a refeição mais importante do dia, por isso, a escolha do que vamos comer nesse momento é essencial para a saúde.

Recentemente, um especialista de Harvard compartilhou o seu ponto de vista sobre um alimento que é muito comum no café da manhã ao redor do mundo, mas que deveria ser evitado devido ao seu efeito inflamatório: o pão branco. Veja a opinião do especialista e as dicas para adotar um estilo de vida mais saudável. 

Por que o pão branco deve ser evitado no café da manhã?

Segundo o epidemiologista e professor de medicina do Departamento de Nutrição da Universidade de Harvard, Frank Hu, os picos glicêmicos gerados pelo pão branco podem resultar em uma resposta inflamatória no organismo, o que significa um estresse oxidativo e a produção de citocina pró-inflamatórias. 

Isso porque, esse tipo de pão é feito com farinha refinada, um ingrediente que possui muito amido. É justamente o seu alto teor de carboidratos que promove um aumento rápido dos níveis de glicose no sangue. Além disso, outro fator ligado a inflamação é que o baixo teor de fibras do pão pode alterar a microbiota intestinal negativamente. 

A inflamação é um processo natural do corpo, atuando durante infecções e lesões, por exemplo. Porém, quando esse estado permanece por um longo período, pode gerar riscos à saúde, como a chamada inflamação crônica de baixo grau, uma condição associada a doenças como o diabetes, doenças cardiovasculares e condições autoimunes. 

O especialista afirma que a alimentação desempenha um papel crucial no controle desse tipo de inflamação, por isso, é possível investir em um cardápio que amenize esse efeito. Felizmente, existem muitos alimentos com ação anti-inflamatória para incluir na rotina. 

A importância de adotar uma dieta anti-inflamatória

Além de evitar o consumo constante de pão branco como uma maneira de controlar e diminuir as chances desse efeito inflamatório, Frank Hu recomenda a adoção de uma dieta saudável e equilibrada, com a presença de alimentos com ação anti-inflamatória. Ele comenta sobre a dieta mediterrânea, que prioriza o consumo de frutas, vegetais, nozes, grãos integrais e ingredientes ricos em antioxidantes e com propriedades anti-inflamatórias.

Ao mesmo tempo, reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados, com açúcares adicionados e carne vermelha também pode contribuir, uma vez que estão associados ao aumento de marcadores inflamatórios no sangue, segundo pesquisas. 

O especialista finaliza, alertando sobre o estilo de vida, que pode fazer toda a diferença. Por isso, vale a pena investir em uma prática regular de atividades físicas para ajudar reduzir os níveis de inflamação; descansar adequadamente para manter um equilíbrio hormonal e imunológico e tomar cuidado com o estresse, pois ele também pode aumentar a inflamação por promover a liberação de cortisol. 

Não se trata de eliminar por completo certos alimentos, mas de adotar hábitos saudáveis para manter um equilíbrio nutricional e obter benefícios a partir disso. Fazer essas mudanças desde cedo pode diminuir o risco de desenvolver doenças na vida adulta e garantir qualidade de vida a longo prazo. 

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