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Adicione esse cereal no seu dia a dia! (Créditos: Shutterstock)
Quando se fala em alimentação saudável, o arroz e a quinoa costumam estar no topo da lista de cereais recomendados. No entanto, pouca gente sabe que existe um grão ainda mais nutritivo, rico em proteínas, fibras e minerais essenciais para a saúde. Versátil e saboroso, ele pode ser uma excelente alternativa para diversificar a dieta e trazer ainda mais benefícios ao organismo. Quer saber qual é esse supercereal e como incluí-lo no seu dia a dia? Confira a seguir!
O cereal nutritivo
O cereal que se destaca em relação ao arroz e à quinoa é o amaranto! Ele contém mais proteína do que o arroz e tem um perfil de aminoácidos mais completo do que a quinoa, sendo importante para a regeneração muscular e a produção de colágeno. Ele possui maior quantidade de fibras do que o arroz branco, ajudando na digestão, promovendo saciedade e contribuindo para o controle do colesterol e da glicemia. O amaranto é uma excelente fonte de ferro, magnésio, cálcio e fósforo. Esses minerais são fundamentais para a saúde óssea, o funcionamento dos músculos e a produção de energia.
Como consumir o amaranto
O amaranto é extremamente versátil e pode ser consumido de várias formas no dia a dia. Venha conferir!
Cozido: assim como a quinoa, o amaranto pode ser cozido em água e servido como acompanhamento de pratos principais, substituindo o arroz.
Em flocos: o amaranto em flocos pode ser adicionado a iogurtes, frutas, vitaminas e mingaus, aumentando o teor de fibras e proteínas da refeição.
Farinha: a farinha de amaranto pode ser usada para enriquecer receitas de pães, bolos, panquecas e biscoitos, tornando-as mais nutritivas e sem glúten.
Sopas e ensopados: o amaranto pode ser adicionado diretamente a sopas e ensopados, engrossando o caldo e aumentando o valor nutricional do prato.
Saladas e bowls: os grãos cozidos podem ser misturados a saladas e bowls, proporcionando mais textura e nutrientes.
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