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Descubra por que a batata que você já tem em casa vale por vários suplementos. (créditos: Shutterstock)
As batatas estão presentes no nosso dia a dia, seja no almoço, no jantar ou até em um lanche rápido. E um novo estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition mostra que esse alimento simples pode fornecer nutrientes importantes, ajudando a suprir nossas necessidades sem precisar recorrer a suplementos.
Os pesquisadores analisaram dietas baseadas nas Diretrizes Alimentares dos EUA, usando um modelo de 2.000 calorias e comparando dois grupos: mulheres de 19 a 30 anos e homens acima de 51 anos. Eles examinaram a contribuição nutricional de grãos, vegetais ricos em amido (como batatas) e outros alimentos, testando como mudanças na dieta poderiam afetar a ingestão de nutrientes essenciais.
Por que as batatas podem ser mais nutritivas do que você imagina
Uma das descobertas mais interessantes foi que uma porção diária recomendada de batatas cobre cerca de 11% do potássio diário e 6% das fibras. Além disso, fornece vitamina C, vitamina B6, magnésio, cobre e vitaminas B1 e B3
Esses nutrientes são especialmente importantes porque muitas pessoas já consomem menos do que o necessário. Ou seja, incluir batatas no prato ajuda a evitar deficiências sem precisar recorrer a suplementos.
Batatas podem substituir os grãos na dieta?
Os pesquisadores também testaram se as batatas poderiam substituir grãos. A conclusão foi não. Enquanto as batatas fornecem fibras, potássio e várias vitaminas, os grãos integrais continuam essenciais para outros nutrientes, como ferro, folato e algumas vitaminas do complexo B.
Sendo assim, batatas e grãos podem se complementar para melhorar a qualidade da dieta. E atenção, produtos processados à base de batata, como fritas e chips, não entram nessa conta. O ideal é consumir batatas cozidas ou assadas.
Cortar alimentos com amido não é uma escolha saudável
O estudo mostra que reduzir o consumo de vegetais ricos em amido, como as batatas, pode ser contraproducente se a meta for uma dieta mais nutritiva. Elas são práticas, deliciosas e ainda ajudam a garantir potássio, fibras e vitaminas importantes, tudo de forma natural, sem precisar de suplementos.
Portanto, incluir batatas no dia a dia é uma escolha simples que faz diferença para a saúde, desde que combinadas com outros alimentos nutritivos, como grãos integrais e vegetais variados.
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