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Aprenda a fazer almôndegas de batata crocantes e saborosas. (créditos: Shutterstock)
A batata é um alimento versátil que pode ser aproveitado em diversas preparações. Aqui no TDG já ensinamos inúmeras receitas com o tubérculo, como o clássico purê e as versões fritas e coradas. Hoje, separamos uma receita de almôndegas de batata deliciosa. Crocantes por fora e macias por dentro, elas são uma tentação, além de fáceis de preparar.
Uma receita que cai bem tanto como prato principal quanto como um delicioso acompanhamento ou petisco. Confira o passo a passo.
Receita de almôndegas de batata
Ingredientes:
- 1,2 kg de batatas
- 200 g de queijo (ralado)
- 2 unidades de ovos
- 1 cabeça pequena de cebola picada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal a gosto
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Lave bem as batatas e coloque para cozinhar em água salgada, sem descascar.
- Quando estiverem bem macias, deixe esfriar um pouco, descasque e esprema ou rale em uma tigela grande.
- Junte os ovos, o queijo ralado, a cebola ralada e os temperos. Misture tudo até virar uma massinha bem homogênea.
- Com as mãos umedecidas, pegue porções e modele as almôndegas em formato alongado, dando uma leve achatada.
- Passe uma a uma na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio e frite as almôndegas por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem douradinhas e crocantes.
- Escorra em papel-toalha e pronto! É só servir e se deliciar.
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