5min
Ingredientes (4 porções)
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para acompanhamento purê de batata
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere as postas de salmão.
- 2
Bata a polpa de maracujá com 200 ml de água (não bata muito para não destruir as sementes por completo).
- 3
Em uma panela pequena, coloque meia colher de manteiga e o açúcar. Deixe até dourar bem.
- 4
Acrescente ao açúcar a polpa coada, ao final coloque um pouco da semente.
- 5
Deixe pegar ponto de calda. Reserve.
- 6
Em uma frigideira antiaderente, coloque duas colheres de manteiga.
- 7
Deixe derreter e coloque as postas de salmão com a pele virada pra cima.
- 8
Deixe grelhar por 2 minutos.
- 9
Vire a pele pra baixo e deixe a mesma torrar (sem queimar). Aproximadamente 3 minutos.
- 10
Faça uma cama com o purê de batatas no prato.
- 11
Coloque o salmão por cima. Regue com a calda de maracujá. Coloque o coentro por cima e sirva.
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