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O processo para deixar de comer carne e se tornar vegetariano passa por diversas etapas e uma delas é aprender novas receitas e adaptar pratos para a nova rotina de alimentação. Se engana quem pensa que refeições vegetarianas não são saborosas! Dá para fazer estrogonofe, hambúrguer e sushi sem usar carne ou peixe.
No fim do dia, esse tipo de preparo pode ser ainda mais vantajoso por ser mais leve e usar mais ingredientes naturais, facilitando a digestão antes de dormir. Para te ajudar nessa tarefa, selecionamos 9 receitas para um jantar vegetariano que vão te surpreender!
Estrogonofe vegetariano pode ser feito com legumes e cogumelos
Estrogonofe é um clássico que fica muito saboroso quando preparado com cogumelos shimeji e champignon. Essa receita fica pronta em 30 minutos e pode ser servida com arroz e batatas.
O segredo desse arroz é o molho que transforma o sabor do grão. A receita leva champignon, ervilha, cebola, azeitonas e molho de tomate. A camada de queijo por cima também faz toda a diferença! É uma ótima opção para reaproveitar o arroz já pronto na geladeira e só precisa de 20 minutos no forno
Você pode usar os legumes que preferir para o recheio desse escondidinho. O preparo é muito simples! Basta cozinhar um pouco todos os ingredientes em uma panela, passar essa mistura para um refratário, incrementar com batata palha por cima e levar ao forno.
Quibe é uma massa leve que combina com um recheio mais incrementado ou até itens simples como cebola, queijo e especiarias. Ele assa bem rapidinho no forno, ótima opção para um jantar leve e fácil de preparar.
Esse pastelão é como uma torta salgada de forno. A massa combina farinha, manteiga, leite, sal, orégano e o fermento em pó, mas o recheio vegetariano sai do óbvio com a junção de abóbora, alho-poró, ricota ou tofu.
Pastelão vegetariano é um torta salgada com recheio que foge do óbvio: abóbora, alho-poró, ricota ou tofu fazem parte da receita
O caldo verde mais tradicional costuma ser feito com algum tipo de proteína animal, como linguiça. Nessa receita, porém, a couve realmente é a estrela do prato, enquanto as batatas ajudam a engrossar o caldo.
O hambúrguer de lentilha é uma boa fonte de fibras. Feito com vários ingredientes naturais, é uma ótima alternativa para deixar de lado o fast food. Essa receita rende cinco porções que você pode comer no pão ou com uma saladinha.
O vegetariano não precisa abdicar da comida japonesa! Dá para fazer sushi usando ingredientes como cenoura, pepino japonês, manga e alface.
O molho à bolonhesa dessa massa é feito com proteína texturizada de soja, uma alternativa vegetariana para a carne. Caprichar no tempero é fundamental para dar bastante sabor para o prato.
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