Name: Yakisoba vegetariano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de macarrão para Yakisoba da nissim (ou um uma massa comum fina); 1 cenoura grande; 1 abobrinha italiana; 1 abobrinha mineira; 1/2 repolho verde (médio); 1/2 repolho roxo (médio); 1/2 maço de brocolis; 1/2 couve-flor; 1 lata de milho; 1/2 pimentão grande; 1 cebola; 6 molho shoyo a gosto; 4 colheres de sopa de molho inglês a gosto; molho para yakisoba (340g); 1 pacotinho de tempero para legumes; Azeite; alho a gosto; sal a gosto; (para quem come carne 500g de carne de alcatra ou chã de dentro)

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Por Renata Regina

Ingredientes (10 porções)

500 g de macarrão para Yakisoba da nissim (ou um uma massa comum fina)
1 cenoura grande
1 abobrinha italiana
1 abobrinha mineira
1/2 repolho verde (médio)
1/2 repolho roxo (médio)
1/2 maço de brocolis
1/2 couve-flor
1 lata de milho
1/2 pimentão grande
1 cebola
6 molho shoyo a gosto
4 colheres de sopa de molho inglês a gosto
molho para yakisoba (340g)
1 pacotinho de tempero para legumes
Azeite
alho a gosto
sal a gosto
(para quem come carne 500g de carne de alcatra ou chã de dentro)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque a massa para cozinhar seguindo as instruções e tempo de cozimento da embalagem. Reserve.
2
Enquanto a massa cozinha prepare os vegetais: corte as abobrinhas em cubinhos, os repolhos a cebola o pimentão e a cenoura em tirinhas finas. Reserve.
3
Lave a couve-flor e o brócolis separe em raminhos pequenos (eu gosto de corta pedacinhos do talo,além de saboroso tem muitos nutrientes).
4
Depois de cozido o macarrão e todos os vegetais picados,em uma panela grande coloque azeite e refogue o alho e a cebola quando a cebola começar a ficar transparente acrescente os vegetais (comece pela cenoura e coloque por último o repolho), acrescente o tempero para legumes e sal a gosto junte o molho inglês ,o molho shoyo e o molho para yakissoba coloque um copo americano de água e deixe ferver para apurar o sabor e cozinhar os vegetais (se estiverem picados em cubinhos pequenos e em tiras finas cozinharão rápido).
5
Quando os vegetais estiverem cozidos o molho está pronto aí é só acrescentar a massa e servir.

Informações adicionais

Obs.: Se for usar carne no preparo coloque-a na panela depois de refogar a cebola e deixe fritar um pouco antes de colocar os outros ingredientes. Pra quem não gosta de repolho ele pode ser substituído por acelga.