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A dieta vegana é a prova de que nem toda refeição precisa de um alimento de origem animal para ser saborosa. (créditos: Shutterstock)
O Dia Mundial do Veganismo, também conhecido como Dia Vegano, é comemorado em 1º de novembro. A data surgiu em 1994 em comemoração aos aniversário da The Vegan Society, a primeira instituição dedicada ao movimento. Desde então, o dia é marcado por uma série de ações contra o consumo de qualquer produto de origem animal e seus derivados. Para além da alimentação, o veganismo também aborda o impacto das nossas ações no meio ambiente e as práticas necessárias para adotar um estilo de vida mais sustentável.
Para celebrar a data com muito sabor, o TudoGostoso selecionou 7 receitas veganas fáceis para você colocar no seu cardápio já.
Pratos veganos: veja 7 receitas deliciosas e fáceis
Mix de vegetais
Mix de vegetais é um dos pratos veganos mais nutritivos. A refeição reúne diversos legumes e pode ser consumida como prato principal ou acompanhamento. Para deixar tudo ainda mais saboroso, uma dica é cozinhar os alimentos a vapor, pois esse tipo de preparo tem uma perda nutricional bem menor e não usa nenhuma fonte de gordura. A técnica também oferece mais cor e textura aos legumes. Veja receita de mix de legumes
Quibe de abóbora
Esta receita é uma versão vegana do delicioso salgado árabe. Seu preparo é simples e rende muitas porções. Ao invés da carne, nós utilizamos um purê de abóbora para o recheio. Você ainda pode adicionar outros recheios de sua preferência. Veja receita de quibe de abóbora.
Refogado de brócolis e couve-flor
O brócolis e a couve-flor são dois alimentos muito queridos pelos veganos. Pouco calórico e muito nutritivos, os dois vegetais são superversáteis e combinam com praticamente todos os tipos de preparos. Veja receita de refogado de brócolis e couve-flor.
Hambúrguer de lentilha
Esta receita de hambúrguer vegano é perfeita para um lanche saboroso e saudável. Feito com uma massa composta por lentilhas, farelo de aveia e farinha de arroz integral, o prato pode ser servido com uma bela salada de folhas verdes ou acompanhado de chips de batata doce. Veja receita de hambúrguer de lentilha.
Macarrão à bolonhesa vegano
O tradicional molho à bolonhesa é feito com carne picada, molho de tomate e temperos. Porém, você pode substituir a carne por uma proteína texturizada de soja para criar uma versão vegana. Depois, é só combinar com uma massa de sua preferência. Veja receita de macarrão à bolonhesa vegano.
Churrasco vegano
Quem disse que vegano não pode comer churrasco? Por incrível que pareça, é possível preparar espetinhos deliciosos usando ingredientes que não sejam de origem animal. Você também pode fazer acompanhamentos variados e surpreender os seus convidados com um cardápio cheio de sabor. Veja receita de churrasco vegano.
Estrogonofe de cogumelos
Estrogonofe feito com cogumelos shimeji e champignon é uma ótima escolha para servir na janta ou no almoço. Para substituir o creme de leite comum, você pode usar um creme de aveia feito com uma mistura do cereal com água. A receita fica pronta em 30 minutos e pode ser servida com arroz e batatas, assim como a receita original. Veja receita de estrogonofe vegano.
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