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Estrogonofe vegano
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Por TudoGostoso

Ingredientes (4 porções)

  • aveia1 xícara de aveia
  • água2 xícaras de água morna
  • azeite1 fio de azeite
  • cebola1/2 cebola picada
  • alho4 dentes de alho picado
  • palmito300 g de palmito pupunha picado
  • cogumelo champignon100 g de cogumelos champignon fatiados
  • molho de tomate1 xícara de molho de tomate
  • mostarda2 colheres (sopa) de mostarda
  • salsa1/2 xícara de salsinha
  • tomilhotomilho fresco a gosto
  • alecrimalecrim fresco a gosto
  • água1/2 xícara de água
  • salsal a gosto
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma tigela, misture a aveia com a água morna.

  2. 2

    Deixe de molho por 30 minutos.

  3. 3

    Em seguida, bata no liquidificador e reserve.

  4. 4

    Em uma frigideira, esquente 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho.

  5. 5

    Acrescente o palmito, os cogumelos, o molho de tomate, a mostarda e o creme de aveia reservado.

  6. 6

    Mexa bem e acrescente a salsinha, o tomilho e o alecrim fresco.

  7. 7

    Adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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