Um hambúrguer caseiro de lentilha é uma ótima opção para vegetarianos e veganos que não querem deixar de comer um sanduíche delicioso de vez em quando. Afinal, uma alimentação sem carne não é sinônimo de sem graça, não é mesmo? Além da lentilha, você pode adaptar a receita para diferentes grãos: feijão, soja, grão-de-bico, ervilha, entre outros. Para transformar a lentilha em hambúrguer, é preciso cozinhar os grãos antes para que eles amoleçam e você possa fazer a pasta que será moldada no formato de discos. Eles podem ser congelados para fritar depois ou feitos assim que forem preparados. Bem temperado, o hambúrguer caseiro de lentilha vai chamar atenção até mesmo de quem come carne. Você ainda pode complementar o seu sanduíche com uma maionese vegetariana, queijo vegetariano, tomate e alface. Se quiser, ainda pode usar o hambúrguer de lentilha como opção de proteína nas refeições do dia-a-dia. Confira essa e outras receitas aqui no TudoGostoso.
Ingredientes (5 porções)
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1 xícara (chá) de lentilha crua
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4 xícaras (chá) de água
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1 dente de alho grande picado
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1/2 xícara (chá) de cebola picada
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1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
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1 colher (sopa) de azeite
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1 colher de sal (de preferência o Rosa) ou a gosto
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Cominho a gosto
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cerca de 1/2 xícara (de chá) de farinha de arroz integral
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1/2 xícara de farelo de aveia
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a lentilha.
- 2
Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão.
- 3
Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos.
- 4
Escorra e coloque em uma vasilha.
- 5
Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto e misture.
- 6
Acrescente o farelo de aveia e a farinha de arroz integral aos poucos, até dar o ponto de modelar.
- 7
Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos.
- 8
Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura.
- 9
Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora.
- 10
Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho.
- 11
Ou asse cerca de 40 minutos em 180º C, mas vá observando até ele ficar douradinho.
- 12
Está pronto.
Informações adicionais
Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha.
