Ingredientes (5 porções)
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1/2 pacote de macarrão espaguete ou outro de sua preferência
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1/2 kg de carne de sol dessalgada, cozida e cortada em quadradinhos (reserve a água do cozimento)
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1 cenoura grande cortada em cubos grosseiramente
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3 batatas inglesas médias cortadas em cubos grosseiramente
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1/2 abóbora cabotiá cortada em cubos grosseiramente
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2 colheres de sopa bem cheia de óleo
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1/2 pimentão em tirinhas finas
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1 sachê de sazón laranja ou amarelo
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água o quanto baste para terminar de cobrir os legumes e o macarrão na panela
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande aqueça o óleo, frite o alho, quando começar a dourar jogue a cebola e deixe dourar mais um pouco.
- 2
Em seguida jogue a carne de sol já cozida e picada,mexa por uns 2 minutos.
- 3
Jogue os legumes picados, mexa bem e acrescente o caldo do cozimento da carne de sol, jogue o sachê de sazón.
- 4
Quando levantar fervura coloque o macarrão, mexa bem para não grudar um macarrão no outro.
- 5
Complete com mais água até cobrir os legumes e o macarrão.
- 6
Prove o sal da sopa (cuidado, pois a carne já tem seu próprio sal e o caldo da carne seca fica um pouco salgada também) caso esteja sem sal coloque uma pitadinha, mas provando sempre. Quando o macarrão e os legumes estiverem cozidos, deixe ferver mais um pouco até secar um pouco mais a água, assim a sopa ficará com um caldinho mais grosso.
- 7
Salpique cheiro verde na hora de servir individualmente no prato.
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Informações adicionais
DICAS: Se preferir pode colocar a abóbora um pouco depois, para quem gosta dela mais durinha, pois ela cozinha muito rápido. Se desejar pode colocar folhas de repolho, tomates e brócolis cortados grosseiramente nesta sopa, mas deixe pra colocar quando a sopra estiver quase pronta, para não cozinhá-los demais.
