Carne vermelha, frango, peixe ou porco: qual carne tem mais proteínas? O TudoGostoso te explica

A proteína é um nutriente muito importante para o funcionamento do organismo e que pode ser obtido através de fontes animais e vegetais. Quando se trata das fontes de proteína animal, a carne vermelha, o frango, o peixe e a carne de porco são ótimas opções, mas você já se perguntou qual delas possui mais proteínas?

A quantidade em geral é bem parecida, mas algumas delas se destacam. Se você quer ter um controle maior da quantidade de proteína ingerida na sua alimentação, o TudoGostoso vai te explicar tudo, apresentando as vantagens e principais diferenças de cada uma.

Carne vermelha

A carne vermelha é uma das mais comuns no prato do brasileiro. Ela é uma ótima fonte de proteína, com 35 gramas de proteína por 100 gramas de carne, o que a torna uma boa alternativa para quem busca aumentar a ingestão desse nutriente.

Além da proteína, a carne bovina também apresenta uma quantidade significativa de ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo. No entanto, também é rica em gorduras saturadas, com um teor que varia de 10 a 15 gramas de gordura por porção de 100 gramas.

Frango

O frango é outro alimento que está muito presente na alimentação do brasileiro, seja pela versatilidade no preparo ou pelo valor mais acessível. Com cerca de 31 gramas de proteína por 100 gramas de carne, o frango é uma alternativa com teor proteico semelhante ao da carne vermelha.

No entanto, uma das vantagens do frango é a menor quantidade de gordura, apresentando cerca de apenas 3,5 gramas de gordura por porção de 100 gramas. Ela se destaca por isso, sendo uma alternativa menos calórica e muito comum no cardápio de quem deseja perder ou controlar o peso.

Peixe

Os peixes são apreciados pelo baixo teor de gordura e seu valor nutricional. Em média, um filé de peixe fornece cerca de 27 gramas de proteína a cada 100 gramas. Embora essa quantidade seja ligeiramente inferior à encontrada na carne vermelha e no peito de frango, o consumo de peixe oferece diversos outros benefícios importantes para a saúde.

Espécies como salmão, atum e sardinha se destacam por serem ricas em ácidos graxos ômega 3, que contribuem para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, esses alimentos são fontes de cálcio, fósforo e vitamina D, nutrientes fundamentais para a manutenção de ossos e dentes saudáveis.

Porco

A carne suína, principalmente em cortes mais magros como lombo, pernil e bisteca, oferece cerca de 35 gramas a cada 100 gramas, um valor semelhante ao da carne bovina. Apesar de ainda existir a ideia de que a carne de porco é muito gordurosa, os cortes magros são bastante saudáveis e fornecem níveis de proteína comparáveis aos da carne vermelha.

Em resumo, o frango e a carne bovina se destacam pela maior quantidade de proteína a cada 100 gramas. A escolha vai depender das suas prioridades, levando em consideração a maior ou menor quantidade de gordura entre as duas e até mesmo a presença de determinados nutrientes, por exemplo.

Os cuidados com o consumo da proteína animal

O consumo de proteína animal deve ser feito com equilíbrio, priorizando cortes magros e métodos de preparo mais saudáveis, como grelhar, assar ou cozinhar. O excesso, especialmente de carnes gordurosas e processadas, pode contribuir para problemas de saúde, como doenças cardiovasculares e aumento do colesterol.

Além disso, é importante variar as fontes de proteína, incluindo opções vegetais, para garantir uma alimentação mais completa. Manter uma dieta equilibrada e moderada é essencial para aproveitar os benefícios da proteína animal sem prejudicar a saúde.