Name: Lingüiça de porco sem conservantes do Marcos
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 10 kg de carne de porco moída no disco grosso; 2 kg de carne de Bovina de 2ª moída no disco fino; 1 kg ½ de toucinho moído sem pele; 200 gr de alho (socado ou moído); 2 kg cebola (cortada e em pedaços pequenos); 2 colheres de pimenta do reino – ou pimenta vermelha seca; 2 maços de cebolinha; 2 maços de salsinha; 1 colher de orégano; Sal a gosto; Tripa de porco salgada (uns 25 metros)

Lingüiça de porco sem conservantes do Marcos

@ Clelio francisco de souza

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Por Marcos roberto joaquim

Ingredientes

10 kg de carne de porco moída no disco grosso
2 kg de carne de Bovina de 2ª moída no disco fino
1 kg ½ de toucinho moído sem pele
200 gr de alho (socado ou moído)
2 kg cebola (cortada e em pedaços pequenos)
2 colheres de pimenta do reino – ou pimenta vermelha seca
2 maços de cebolinha
2 maços de salsinha
1 colher de orégano
Sal a gosto
Tripa de porco salgada (uns 25 metros)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Misturar todos os ingredientes e deixar descansar, aproximadamente 2 horas, depois e só ensacar
2
a massa da lingüiça.
3
Assar no espeto para churrasco ou fritar.
4
Se gostar dela mais picante poderá colocar pimenta em conserva dedo-de-moça ou malagueta.
5
E conservar no congelador.