Veja qual opção escolher se você quer consumir mais proteínas (Crédito: Shutterstock)
Quando o assunto é escolher uma boa fonte de proteína para sua alimentação, muitas pessoas se deparam com a dúvida: qual carne escolher para garantir a ingestão adequada do nutriente essencial ao organismo?
A proteína é fundamental para a construção muscular, manutenção da pele e cabelo, além de ser crucial para a imunidade e o funcionamento adequado do corpo. Por isso, é importante conhecer as diferentes opções disponíveis no mercado, comparando o teor de proteína e outros fatores nutricionais.
O TudoGostoso preparou este pequeno guia comparando as quatro carnes mais consumidas no Brasil: carne vermelha, frango, peixe e carne de porco, revelando qual delas tem mais proteína e suas vantagens e desvantagens.
Carne vermelha
A carne vermelha, uma das mais populares e tradicionais no prato do brasileiro, é uma excelente fonte de proteína, com aproximadamente 35 gramas de proteína por 100 gramas de carne. Esse alto teor de proteína a torna uma ótima opção para quem busca aumentar a ingestão desse macronutriente, especialmente para a construção muscular.
Além disso, a carne vermelha também contém uma quantidade significativa de ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo em comparação com o ferro encontrado em fontes vegetais. No entanto, ela também é rica em gorduras saturadas, com um teor que varia de 10 a 15 gramas de gordura por porção de 100 gramas.
Carne de frango
O peito de frango é uma excelente opção para quem busca uma carne com bom teor proteico, mas com menos gordura. Com cerca de 31 gramas de proteína por 100 gramas de carne, o frango é uma alternativa com teor proteico semelhante ao da carne vermelha.
Porém, a grande vantagem do frango está na quantidade de gordura, que é bem menor: apenas 3,5 gramas de gordura por porção de 100 gramas. Essa redução na gordura faz com que o peito de frango seja uma opção menos calórica, ideal para quem deseja controlar o peso ou adotar uma alimentação mais saudável.
Carne de peixes
Os peixes são conhecidos por suas qualidades nutricionais e pelo baixo teor de gordura. Em média, um filé de peixe contém cerca de 27 gramas de proteína a cada 100 gramas. Embora o teor proteico seja um pouco menor do que o da carne vermelha e do peito de frango, o peixe traz outros benefícios significativos para a saúde.
Peixes como salmão, atum e sardinha são ricos em ácidos graxos ômega 3, uma “gordura boa” que oferece benefícios para o sistema cardiovascular e para o cérebro. Eles também contêm cálcio, fósforo e vitamina D, nutrientes essenciais para a saúde dos ossos e dentes.
Carne de porco
A carne de porco, especialmente cortes magros como o lombo, pernil e bisteca, é uma excelente fonte de proteína, com aproximadamente 35 gramas de proteína por 100 gramas, igual à carne vermelha. Embora muitas pessoas ainda associe a carne de porco à gordura, é importante notar que os cortes magros de porco são bastante saudáveis e oferecem uma quantidade de proteína similar à da carne bovina.
Qual carne escolher?
Se o objetivo é consumir a maior quantidade de proteína possível por porção, a carne vermelha e a carne de porco são as opções mais ricas, com 35 gramas de proteína por 100 gramas.
No entanto, vale lembrar que a escolha da carne deve ser feita com base no equilíbrio nutricional e nas preferências pessoais. As carnes magras, como o frango e o peixe, são opções mais indicadas para quem busca uma alimentação mais leve.
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