Carne vermelha, frango, peixe ou porco: qual tem maior quantidade de proteínas? Revelamos!

Quando o assunto é escolher uma boa fonte de proteína para sua alimentação, muitas pessoas se deparam com a dúvida: qual carne escolher para garantir a ingestão adequada do nutriente essencial ao organismo?

A proteína é fundamental para a construção muscular, manutenção da pele e cabelo, além de ser crucial para a imunidade e o funcionamento adequado do corpo. Por isso, é importante conhecer as diferentes opções disponíveis no mercado, comparando o teor de proteína e outros fatores nutricionais.

O TudoGostoso preparou este pequeno guia comparando as quatro carnes mais consumidas no Brasil: carne vermelha, frango, peixe e carne de porco, revelando qual delas tem mais proteína e suas vantagens e desvantagens.

Carne vermelha

A carne vermelha, uma das mais populares e tradicionais no prato do brasileiro, é uma excelente fonte de proteína, com aproximadamente 35 gramas de proteína por 100 gramas de carne. Esse alto teor de proteína a torna uma ótima opção para quem busca aumentar a ingestão desse macronutriente, especialmente para a construção muscular.

Além disso, a carne vermelha também contém uma quantidade significativa de ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo em comparação com o ferro encontrado em fontes vegetais. No entanto, ela também é rica em gorduras saturadas, com um teor que varia de 10 a 15 gramas de gordura por porção de 100 gramas.

Carne de frango

O peito de frango é uma excelente opção para quem busca uma carne com bom teor proteico, mas com menos gordura. Com cerca de 31 gramas de proteína por 100 gramas de carne, o frango é uma alternativa com teor proteico semelhante ao da carne vermelha.

Porém, a grande vantagem do frango está na quantidade de gordura, que é bem menor: apenas 3,5 gramas de gordura por porção de 100 gramas. Essa redução na gordura faz com que o peito de frango seja uma opção menos calórica, ideal para quem deseja controlar o peso ou adotar uma alimentação mais saudável.

Carne de peixes

Os peixes são conhecidos por suas qualidades nutricionais e pelo baixo teor de gordura. Em média, um filé de peixe contém cerca de 27 gramas de proteína a cada 100 gramas. Embora o teor proteico seja um pouco menor do que o da carne vermelha e do peito de frango, o peixe traz outros benefícios significativos para a saúde.

Peixes como salmão, atum e sardinha são ricos em ácidos graxos ômega 3, uma “gordura boa” que oferece benefícios para o sistema cardiovascular e para o cérebro. Eles também contêm cálcio, fósforo e vitamina D, nutrientes essenciais para a saúde dos ossos e dentes.

Carne de porco

A carne de porco, especialmente cortes magros como o lombo, pernil e bisteca, é uma excelente fonte de proteína, com aproximadamente 35 gramas de proteína por 100 gramas, igual à carne vermelha. Embora muitas pessoas ainda associe a carne de porco à gordura, é importante notar que os cortes magros de porco são bastante saudáveis e oferecem uma quantidade de proteína similar à da carne bovina.

Qual carne escolher?

Se o objetivo é consumir a maior quantidade de proteína possível por porção, a carne vermelha e a carne de porco são as opções mais ricas, com 35 gramas de proteína por 100 gramas.

No entanto, vale lembrar que a escolha da carne deve ser feita com base no equilíbrio nutricional e nas preferências pessoais. As carnes magras, como o frango e o peixe, são opções mais indicadas para quem busca uma alimentação mais leve.

Esses alimentos ricos em proteína são muito mais baratos que whey protein; inclua já na lista do mercado!
Proteínas: truques para turbinar suas receitas com este nutriente