Brigadeiro de tapioca é uma receita simples que agrega um toque especial a um dos doces mais queridos entre os brasileiros (créditos: Shutterstock)
Brigadeiro de tapioca é um doce que já se tornou um dos queridinhos da culinária brasileira. Essa delicia é bastante popular durante a temporada de festas juninas, mas também pode ser consumida em diversas ocasiões, como aniversários, datas comemorativas, recepções ou até mesmo como uma simples sobremesa. O preparo é simples e rápido, assim como a receita do brigadeiro tradicional. A única diferença é que ao invés do chocolate, utilizamos a goma de tapioca e leite de coco. Se você ficou com água na boca, o TudoGostoso montou um tutorial de como fazer brigadeiro de tapioca para você incluir no seu cardápio junino. Confira!
Receita de brigadeiro de tapioca
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de goma de tapioca
- Meia xícara de chá de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sobremesa de manteiga
Modo de preparo
O modo de preparo do brigadeiro de tapioca é parecido com a receita do brigadeiro de chocolate. O primeiro passo é misturar o leite de coco com a goma de tapioca. Use uma tigela para misturar os dois ingredientes até eles se transformarem em uma massa homogênea.
Em seguida, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela e acenda o fogo a 180° C. Mexa até a massa ficar homogênea e desgrudar da panela. Depois, adicione a goma de tapioca dissolvida no leite de coco. Nesse momento, o ideal é abaixar um pouco o fogo para o brigadeiro não queimar. Continue mexendo até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
Quando o brigadeiro de tapioca estiver no ponto, coloque em um prato e deixe esfriar. Na hora de montar o doce, você pode optar pelo formato clássico de bolinhas ou colocar nos copinhos. Fica a seu critério.
Uma dica para deixar o brigadeiro de tapioca ainda mais saboroso é colocar um pouco de coco ralado no topo, como se fosse o granulado da versão original.
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