Bolo mole com coco muito cremoso e perfeito para um café da tarde (fica pronto rapidinho!)

Um bolo de coco fofinho é capaz de conquistar corações. E um bolo mole com coco? Sem levar fermento, um bom bolo mole parece um bolo solado que não deu certo ou então um pudim de leite condensado que assou demais. Mas na verdade o bolo mole é uma iguaria capaz de nos derreter de dentro para fora com a cremosidade e maciez dessa delícia.

O bolo mole de leite e o bolo mole de leite condensado são as versões mais clássicas desse tipo de bolo, mas você pode adicionar mais ingredientes para deixar ainda melhor. No caso da receita que você vai aprender agora, o segredo é o coco! Ou melhor, leite de coco e coco ralado para garantir o sabor da fruta tropical em dose dupla. Descubra no TudoGostoso como fazer um bolo mole com coco divino em poucos minutos para a sua hora do café ficar ainda melhor.

Como fazer bolo mole com coco

A mistura de dois leites mais o leite condensado deixa a massa muito cremosa e o queijo ralado dá um toque salgado suave que fica uma delícia com o sabor de coco.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 copo de leite
• 1 copo de leite de coco
• 1 copo de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres bem cheia de manteiga
• 1 copo de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

1. Coloque o leite e o leite condensado no liquidificador e bata um pouco até se misturarem.
2. Adicione os outros ingredientes aos poucos enquanto mistura, começando pelos úmidos, com o leite de coco, os ovos e a manteiga.
3. Depois bote o açúcar, o queijo ralado e o coco ralado e por último a farinha de trigo, de preferência peneirada para deixar a massa bem lisinha.
4. Bata bem até a massa ficar cremosa. Se ela parecer pastosa ou com grumos, adicione bem pouco de água. Se estiver muito líquida, bote mais farinha.
5. Despeje a massa em uma forma de pudim com buraco no meio untada e enfarinhada. Pode usar manteiga, margarina ou óleo para untar e a própria farinha ou então açúcar para enfarinhar.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido em torno de 180ºC por 30 minutinhos ou até ficar dourado no exterior.
7. Tire do forno quando estiver assado, vire em um prato grande e pode servir na mesa do café da manhã ou da tarde! Dica: você também pode polvilhar mais coco ralado por cima após desenformar.

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