Fui para o paraíso e voltei com essa receita de toucinho do céu fofíssimo e com muito sabor de coco

Sabe quando você come algo tão gostoso que parece que o tempo para por alguns segundos? Pois foi exatamente isso que eu senti quando provei essa receita de toucinho do céu. Eu costumo brincar que, na primeira mordida, fui para o paraíso e voltei (mas trouxe essa receita comigo)!

Nunca imaginei que um bolo mole pudesse ser tão reconfortante. Nessa versão, ele fica com uma textura molhadinha, quase cremosa, e um perfume de coco maravilhoso, que invade a casa inteira. Mas o que eu mais amo nele é a casquinha de caramelo que tem embaixo. Ele fica doce na medida certa e desmancha na boca.

O preparo é simples e o cheirinho que sai do forno é irresistível. Depois de pronto, eu ainda corto ele em quadradinhos e viro com cuidado, para revelar a camada caramelizada linda que ele tem. Aí, é só salpicar mais coco por cima. Fica com uma cara e sabor dignos de bolo de vó!

Se você também é apaixonado por sobremesas com coco, prepare-se: toucinho do céu é puro conforto em forma de bolo, daqueles que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. Confira o passo a passo e experimente aí também:

Receita de toucinho do céu

Ingredientes

Caramelo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Massa

⁠6 ovos
2 colheres (sopa) generosas de manteiga
1 pacote de 100g de coco ralado seco
1 lata de leite condensado
1 e 3/4 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro (200 ml) de leite de coco
2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
1 litro de leite

Modo de preparo

Comece fazendo o caramelo: despeje todo o açúcar na forma em que você vai assar a massa e leve ao fogo (médio) até derreter totalmente e atingir uma cor âmbar. Misture de vez em quando para não queimar. Reserve.
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha, e bata bem até formar um creme liso.
Em seguida, adicione a farinha e bata novamente para misturar.
Despeje a massa na forma com o caramelo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, até ficar bem douradinho por cima.
Desenforme o bolo, cortando em quadradinhos para facilitar e deixando a parte com caramelo para cima.
Finalize salpicando mais coco ralado por cima da massa e sirva!