Se você quer variar nas receitas de salada, então você vai se apaixonar por essa salada marroquina! Ela tem um toque agridoce e um modo de preparo simples que você vai querer fazer em todas as refeições. Sem falar na sua combinação de sabores que lembra um pouco da culinária árabe. O trigo para quibe, bastante rico em nutrientes, é a base desse acompanhamento que vai dar mais sustância à salada marroquina. Ingredientes como frango desfiado, pimentão, cebola, azeitonas, maçã e uvas-passas deixam um sabor a mais e autêntico que conquista a cada mordida. Para dar aquela cremosidade divina, não se pode esquecer de misturar a mostarda e a maionese! Mesmo sendo uma salada marroquina simples, ela pode ser considerada quase que uma refeição completa! Se quiser trazer mais frescor, pode finalizar com algumas folhas de hortelã que são sucesso. Aprender como fazer salada marroquina vai te surpreender tanto no preparo quanto no resultado final!
Ingredientes (15 porções)
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Utensílios
Bowl
Faca
Processador de alimentos
Peneira
Tábua de corte
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Deixe o trigo de molho de um dia para o outro.
- 2
Escorrer muito bem o trigo.
- 3
Cozinhe o frango com cubo de caldo e depois desfie (Dica: eu desfiei no triturador, mas eu colei a hélice de plástico que faz massa de bolo e ficou uma beleza).
- 4
Pique a maçã o pimentão e a cebola em cubinhos bem pequenininhos.
- 5
Misture todos os ingredientes (deixe a maçã por último).
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Informações adicionais
Dicas de como fazer salada marroquina
O trigo para kibe (ou quibe) é um dos ingredientes principais da salada marroquina, mas ele precisa ser hidratado para ficar com uma textura macia. Caso esqueça de deixar de molho de um dia para o outro, não se preocupe! Tem alguns meios de hidratar em cima da hora.
Para fazer esse processo de forma rápida, é só colocar o trigo de molho na água quente entre 15 a 30 minutos. Se não quiser ter o trabalho de escorrer depois, coloque 1 e 1/2 xícara (chá) de água para cada xícara (chá) de trigo que ele vai absorver sem deixar excesso.
Se você não tiver um triturador para preparar seguir a dica dessa receita de salada marroquina de desfiar frango, outra sugestão é desfiar direto na panela de pressão. É só cozinhar o frango nela e escorrer o caldo. Para cozinhar mais depressa, corte o peito de frango em cubos.
Depois, é só tampar a panela e chacoalhar por alguns segundos. Vai cansar um pouco o braço, mas o frango desfiado já vai sair pronto para estar na salada marroquina simples.
Para quem quer saber como fazer salada marroquina mais leve, uma boa sugestão é trocar a maionese por iogurte natural. Assim, ela vai continuar cremosa, mas o sabor ficará mais suave.
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Para quem gosta de acompanhamentos rápidos, leves e fáceis as saladas são perfeitas para qualquer ocasião, assim como essa salada marroquina. Ingredientes simples e deliciosos, ela traz um pouco da culinária árabe que transforma qualquer refeição.
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