Quantas calorias tem um pão de queijo? Tem diferença entre o salgado caseiro e o industrializado?

É inegável que o pão de queijo é um quitute da comida mineira que conquistou o Brasil. É uma receita fácil de fazer, especialmente o pão de queijo de 3 ingredientes, e prático para comer no lanche ou com um cafezinho. Mas como essa delícia afeta a sua alimentação? Infelizmente o pão de queijo não é tão inofensivo nessa questão. A receita padrão do pão de queijo leva ingredientes gordurosos, o que aumenta as calorias desse lanche mesmo em porções pequenas. Descubra no TudoGostoso quantas calorias tem um pão de queijo industrializado e um caseiro e se é possível deixar a iguaria mais saudável.

Quantas calorias tem um pão de queijo industrializado?

A quantidade de calorias de um pão de queijo industrializado depende muito da marca e do tamanho do pão de queijo. Afinal, enquanto uma empresa pode ter um pão de queijo mais leve que o mesmo peso rende várias porções, outra pode ter de um pão de queijo denso e cheio de queijo, o que pesa mais e também aumenta as suas calorias.

Analisando as principais marcas do mercado de pão de queijo industrializado, em média uma porção de 100g de pão de queijo tem cerca de 280kcal; Isso representa 14% do valor diário de uma alimentação sugerida de 2000kcal por dia. Mas quantas unidades tem 100g de pão de queijo? Usando os tamanhos mais populares, podemos separar os pães de queijo industrializados em três tipos principais.

Primeiro temos o pão de queijo pequeno, menor que o tamanho padrão, com uma média de 13g por unidade, cada com uma contendo 36kcal. O tamanho tradicional, mais comum nas padarias e mercados, tem um padrão de cerca de 27g por unidade, com 75kcal cada. Já um pão de queijo grande, que serve como um lanche por si só, pode pesar 70g ou mais, com quase 200kcal por unidade. Uma porção de 100g então equivale a 8 pães de queijo pequenos, 4 tradicionais e 1 e 1/2 do grande. 

Quantas calorias tem um pão de queijo caseiro?

A conta para o pão de queijo caseiro é similar e depende dos ingredientes. Uma receita simples de pão de queijo fácil e delicioso tem como ingredientes polvilho ou tapioca, leite, ovos, queijo e óleo ou manteiga. Por não ter aditivos, uma receita leve do lanche caseiro pode ter 225kcal por 100g, ou 80kcal em uma porção média de 35g. No entanto, esse número pode variar bastante e ficar mais calórico do que o industrializado.

Um exemplo disso é o queijo que usa. Uma porção de 100g de queijo minas, o mais tradicional na receita, tem 240kcal. Mas uma das alternativas mais usadas é o queijo parmesão que é bem mais calórico, com mais de 390kcal por 100g. Enquanto isso, um queijo cottage tem apenas 98kcal por 100g. Em geral, os queijos brancos são menos calóricos do que os amarelos, então dê preferência para eles se quiser um pão de queijo mais saudável.

Por isso, não existe tanta diferença entre o pão de queijo industrializado e o caseiro. Mas quando preparamos o lanche em casa é possível fazer alterações nos ingredientes e medidas. Usar o queijo branco é uma delas. Optar pelo leite desnatado em vez do leite comum, usar manteiga e preferir tapioca em vez de polvilho são pequenas alterações que diminuem aos poucos a quantidade de calorias do lanche.

Todos esses valores também são para o lanche puro. Rechear com mais queijo ou passar um requeijão ou doce de leite vai aumentar as calorias do prato. Com esses aditivos uma porção de 100g pode ter mais de 350kcal. Por isso, se você não resiste a um pão de queijo, prefira fazer em casa, usar receitas que substituem o óleo como o pão de queijo fit ou light com queijos mais leves ou de pão de queijo de frigideira de tapioca sem polvilho ou leite, e comer puro ou com complementos menos calóricos.

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