Essa delícia é feita com mandioca cozida, veja o passo a passo (Crédito: Reprodução/@cristiananutri no Instagram)
Se você é fã de pão de queijo, mas quer experimentar uma versão diferente e deliciosa, o pão de queijo de mandioca é a escolha perfeita! Essa receita combina a textura única da mandioca com o sabor irresistível dos queijos, criando um salgado macio e saboroso, ideal para acompanhar aquele café da tarde especial.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil na culinária brasileira. Rica em nutrientes e com uma textura que dá leveza à massa, ela traz um toque diferenciado ao clássico pão de queijo. O melhor de tudo? É uma receita simples e prática, perfeita para quem quer inovar na cozinha. Vem ver como fazer!
Pão de queijo com mandioca
Essa delícia é perfeita para qualquer hora, além de ser saudável e fácil de fazer. A dica a gente viu no canal @cristiananutri no Instagram e tivemos que trazer para você conhecer. Olha o passo a passo a a seguir!
Ingredientes
- 600g de mandioca cozida
- 1 xícara de polvilho azedo
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo meia cura ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Siga esse passo a passo e tenha um pão de queijo perfeito para o lanchinho!
- Comece cozinhando bem a mandioca até que fique macia
- Amasse-a com um garfo ou um espremedor de batatas até obter uma consistência homogênea e sem pedaços
- Com a mandioca já amassada, acrescente o azeite e o queijo parmesão ralado. Misture bem, até que o queijo se incorpore completamente à massa
- Adicione sal a gosto, lembrando que o queijo parmesão já é naturalmente salgado, então ajuste conforme sua preferência
- Adicione meia xícara de polvilho azedo à mistura e comece a trabalhar a massa com as mãos
- Agora, acrescente o queijo meia cura ralado e o ovo. Misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados
- Em seguida, coloque o restante do polvilho (meia xícara) e continue amassando com as mãos até formar uma massa firme e moldável
- Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas do tamanho de sua preferência. O segredo é não fazer as bolinhas muito grandes, para que assem por igual e fiquem com uma crocância deliciosa por fora
- Preaqueça a airfryer a 180°C e coloque as bolinhas para assar por cerca de 20 minutos. Se preferir, também é possível assar no forno convencional, a 180°C, por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas
Está pronto seu pão de queijo de mandioca! Se quiser, varie os queijos: o queijo meia cura e o parmesão são clássicos, mas você pode experimentar outros tipos de queijo, como o queijo minas ou até o queijo coalho, para dar um sabor diferente à sua receita.
Ah, e uma vantagem dessa receita é que você pode congelar as bolinhas antes de assar. Assim, sempre que quiser, é só colocar direto na airfryer ou no forno e assar. Isso facilita naqueles dias em que você quer um lanche rápido e saboroso.
Por que usar mandioca?
A mandioca é um dos alimentos mais tradicionais do Brasil e, além de deliciosa, é rica em carboidratos complexos que fornecem energia de forma gradual ao organismo. Isso faz do pão de queijo de mandioca uma opção mais nutritiva e menos calórica do que a versão tradicional, feita apenas com polvilho.
Ela também é naturalmente sem glúten, o que torna essa receita uma ótima alternativa para quem tem intolerância ao glúten ou busca variar os tipos de carboidratos consumidos no dia a dia.
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