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TudoGostoso ensina como fazer cogumelos recheados deliciosos para acompanhamento ou entrada do jantar (Créditos: Shutterstock)
Os cogumelos são alimentos que estão ganhando cada vez mais espaço na alimentação dos brasileiros. Apesar de ainda serem um pouco caros, é possível preparar receitas com cogumelos em casa que possuem um bom custo-benefício e aproveitar os benefícios e sabores desse ingrediente. Aqui no TudoGostoso você já aprendeu como fazer risoto de cogumelos, fettuccine ao molho de shitake e coguemlos paris, salada de cogumelos e muito mais. Hoje nós vamos ensinar como fazer cogumelo recheado e gratinado de um jeito muito fácil e gostoso. Confira!
Receita de cogumelo recheado e gratinado: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 450 g de cogumelos inteiros
- 200 g de queijo polenguinho ou outro tipo de sua preferência
- 40 g de espinafre
- 2 dentes de alho
- queijo parmesão ralado a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
Modo de preparo:
Essa receita de cogumelo recheado e gratinado é perfeita para ser servida como acompanhamento do jantar ou como entrada para os seus convidados. Prático de fazer, ele fica pronto rápido e vai deixar todo mundo querendo mais.
- O primeiro passo é higienizar bem os cogumelos e, em seguida, retirar o caule de cada um deles.
- Disponha os cogumelos com a parte interior virada para cima em uma assadeira e reserve.
- Pique os caules, junte o polenguinho, o espinafre, alho, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem para formar uma pasta.
- Use essa pasta para rechear cada cogumelo. Espalhe um fio de azeite por cima deles e finalize com queijo parmesão ralado a gosto.
- Leve para assar a 200º C por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Qual o melhor cogumelo para fazer cogumelo recheado?
Você pode usar qualquer cogumelo arredondado para fazer cogumelo recheado, como o cogumelo Paris ou Portobello. Já os cogumelos shimeji, shitake e eryngui, por exemplo, não são adequados para esse tipo de preparo. Sendo assim, você pode escolher o que mais gostar ou o que tiver com um preço mais em conta.
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Truque para manter o frescor dos cogumelos não depende apenas de como você os guarda, mas também da maneira como você os manuseia