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Uma receita para quem busca comer saudável e sem abrir mão do sabor. (créditos: Shutterstock)
Se você está buscando uma opção prática, saudável e deliciosa para o jantar, as saladas são sempre ótimas escolhas. Leves, nutritivas e versáteis, elas vão muito além das tradicionais folhas com tomate. Aqui no TudoGostoso já ensinamos várias receitas e, hoje, separamos uma que vale por uma refeição completa.
Essa salada com peito de frango, pepino e manga, combina sabor, frescor e nutrientes em um só prato. Rica em proteínas e fibras, essa versão é perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer à mesa.
Além de fácil de preparar, ela é tão gostosa que você vai querer comer todos os dias!
Receita de salada de frango com pepino e manga
Ingredientes:
Para a salada
- 1/2 pepino em fatias
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- 1/2 manga Palmer em cubos
- 1/2 cebola roxa pequena em fatias finas
- Mix de folhas a gosto (alface, rúcula, chicória)
Para o frango
- 2 peitos de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
Para o molho
- Suco de 1 laranja
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou amarela
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- 1/4 de colher (chá) de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe até ficarem dourados por fora e macios por dentro. Você também pode preparar o frango na airfryer. Basta cozinhar por 15 minutos a 200°C.
- Depois, deixe descansar por alguns minutos e corte em tiras.
- Lave bem as folhas e misture com os vegetais já cortados.
- Em uma tigela, misture o suco de laranja, o limão, a mostarda, o azeite, o manjericão, o sal e a pimenta. Bata com um garfo ou fouet até ficar bem incorporado.
- Em uma travessa ou prato fundo, distribua as folhas, acrescente os legumes, a manga e o frango grelhado. Finalize regando com o molho.
- Misture e sirva na hora.
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