Nesse verão, aposte em pratos leves e refrescantes para o jantar. (créditos: Shutterstock)
Saladas mistas são uma alternativa perfeita para quem procura por um jantar leve e saudável. Saborosas e nutritivas, o prato é feito com um mix de ingredientes frescos que inclui verduras, legumes e frutas. Esta receita vamos te ensinar a seguir, é feita com uma combinação de maçã, brócolis, grão-de-bico e outros vegetais e temperos. Ela é tão completa que vale por uma refeição inteira, mas você também pode consumi-la acompanhada de uma proteína, como frango grelhado, ovos cozidos ou um peixe. Confira!
Receita de salada mista para o jantar: veja como fazer
Ingredientes:
- Brócolis
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã cortada em pedaços pequenos
- Azeite
- 1 cebola roxa picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo:
- Antes de montar a salada mista, é preciso deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. O processo facilita o cozimento dos grãos e previne o surgimento de gases. Assim como outras leguminosas, o grão-de-bico possui ácido fítico, um antinutriente que causa má digestão e desconforto abdominal.
- Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água suficiente para cobrir todos os grãos. No dia seguinte, escorra a água e cozinhe os grãos na panela de pressão por 10 minutos.
- Depois que o grão-de-bico estiver pronto, coloque uma porção em um recipiente e espere esfriar. Enquanto isso, separe o brócolis em florestas e cozinhe ao vapor.
- O próximo passo é montar a salada. Coloque o brócolis em uma tigela e acrescente a cenoura ralada, a maçã, a cenoura e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo e regue um pouco de azeite de oliva.
Dica especial: se você quiser deixar a sua salada ainda mais gostosa, vale a pena apostar em um molho especial. Aqui no TudoGostoso temos uma lista com diversas opções de molho para salada para todos os gostos.
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