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O ano-novo é uma época importante para fazer simpatias e manifestar ótimas energias para o período que vem aí. Por isso, vale a pena investir em receitas que tragam sorte e prosperidade, como esta salada de lentilha que é super refrescante e deliciosa e merece fazer parte da sua ceia. Veja agora como preparar!
Como fazer salada da sorte de lentilha para o ano-novo
A receita da chef Carolina Antunes é super simples e garante uma salada incrível para você curtir o seu Réveillon.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha crua
- 1/2 cebola
- 1 unidade de alho-poró
- 1 unidade grande de romã
- 5 a 10 folhinhas de hortelã
- 6 unidades de aspargos
- 3 col. de sopa de azeite
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Faça uma mistura de água com sal e coloque para ferver em uma panela
- Adicione a lentilha e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos
- Escorra e passe água gelada para parar o cozimento
- Adicione uma colher de sopa de azeite e misture bem
- Reserve na geladeira
- Pique a cebola e refogue-a até caramelizar
- Corte o alho-poró em rodelas e inclua na panela da cebola e deixe dourar
- Adicione a lentilha e desligue o fogo
- Pìque os aspargos em lâminas e grelhe em uma frigideira com azeite
- Tempere com sal e pimenta
- Misture com a lentilha
- Separadamente, corte o romã e retire suas sementes, descartando a parte branca fibrosa
- Adicione-as na salada de lentilha
- Pique a hortelã e inclua na salada
- Misture bem e corrija o tempero, se necessário
- Sirva
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