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Se apaixone por essa receita de lentilha de Ano-Novo perfeita para começar o ano com muito sabor (Créditos: Shutterstock)
Mal guardamos os panetones e as sobras do Natal e a cabeça já começa a pensar no cardápio de Ano-Novo. E não tem como fugir: a lentilha da virada é tradição na mesa de muita gente, seja por superstição, seja porque é barata, rende bem e agrada todo mundo.
A boa notícia é que essa receita de lentilha de Ano-Novo é simples, não exige ingredientes caros e pode ser feita até por quem não tem muita prática na cozinha. Quer aprender? Então confira abaixo os ingredientes e modo de preparo!
Receita de lentilha de Ano-Novo simples e tradicional
Essa versão de lentilha é prática e perfeita para servir na ceia ou até no almoço do dia 1º. Leva poucos ingredientes e fica saborosa sem complicação.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de lentilha
- 2 xícaras de chá de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 30 g de linguiça calabresa
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e salsinha picada a gosto
Como fazer lentilha de Ano-Novo
- Antes de tudo, deixe a lentilha de molho de um dia para o outro. Isso ajuda no cozimento e deixa os grãos mais macios.
- No dia seguinte, escorra bem a lentilha e reserve. Corte a linguiça calabresa em cubinhos ou rodelas, do jeito que preferir.
- Em uma panela de pressão, coloque a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça. Leve ao fogo e, quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Acrescente a cebola, o alho, o azeite, ajuste o sal e finalize com salsinha picada.
Lentilha de Ano-Novo pode ser servida fria?
Sim! Essa lentilha fica ótima servida fria ou em temperatura ambiente, o que é perfeito para a ceia de Réveillon, quando a mesa fica cheia de pratos diferentes.
Além de tradicional, é uma receita que rende bem, combina com arroz, carnes e saladas e ainda carrega aquele simbolismo de prosperidade que todo mundo gosta de manter na virada do ano.
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