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Muitas pessoas acreditam que comer lentilha na passagem de ano atrai fartura e prosperidade financeira. (créditos: Shutterstock)
O Ano-Novo é uma data rodeada por superstições. Uma das mais tradicionais é comer lentilhas assim que o relógio marcar meia-noite. O costume é uma herança dos imigrantes italianos que acreditavam que a leguminosa poderia atrair prosperidade financeira e fartura para o próximo ano. O principal motivo para esta crença está no formato dos seus grãos que lembram moedas. Segundo os supersticiosos, o ideal é consumir, pelo menos, 12 sementes para que não falte dinheiro em nenhum mês.
Para celebrar a tradição da ceia de Ano-Novo, o TudoGostoso separou uma receita especial de salada de lentilha que é a cara do verão. O preparo é rápido, fácil e, o melhor de tudo, muito saudável. Confira a receita.
Receita de salada de lentilha fresca e saborosa: aprenda como fazer para a ceia de Ano-Novo
Ingredientes:
- 200 g de lentilha cozida
- 1 tomate grande sem sementes bem picado
- 1/2 pimentão amarelo pequeno bem picado
- 1/2 cebola roxa bem picada
- 1 colher (café) de açafrão
- salsinha a gosto
- sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de orégano ou a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de suco de limão a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de azeite ou a gosto
- 1 folha de louco pequena
Modo de preparo:
- Lave a lentilha e deixe de molho com água por umas 6 horas no máximo. Os grãos da lentilha não são tão duros quanto o feijão e, por isso, deixá-los de molho por muito tempo pode fazer com que eles fiquem moles demais e desmanchem durante o cozimento.
- Passado o tempo de molho, escorra a água da lentilha e reserve.
- Em uma panela, adicione 1/2 litro de água junto com o louro, 1 pitada de sal e deixe ferver. Coloque a lentilha e deixe cozinhar por uns 30 minutos até os grãos ficarem macios.
- Apague o fogo, escorra a água em uma peneira e despreze a folha de louro. Coloque a lentilha em uma vasilha e junte o restante dos ingredientes. Misture bem e sirva fria.
Lentilhas oferecem uma série de benefícios para a saúde
As lentilhas são leguminosas nutritivas que oferecem diversos benefícios à saúde. Por isso, vale a pena incluí-la no seu cardápio durante o ano inteiro. Ela pode ser preparada de diversas maneiras. Uma ótima opção é usar as lentilhas para substituir o feijão no cardápio do dia a dia, principalmente se você costuma ter problemas com gases.
As lentilhas também podem ser protagonistas de pratos ensopados, cozidos e sopas. Se você tiver preferência por fazê-la mais sequinha, aproveite para adicioná-las em saladas e no arroz.
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