Salada de Ano-Novo sem maionese: o acompanhamento simples e refrescante que vai resolver a sua ceia da virada nessa onda de calor

Com as temperaturas nas alturas, a ceia de Ano-Novo pede pratos mais leves, frescos e fáceis de preparar. É nesse cenário que a salada de Ano-Novo sem maionese ganha destaque: além de prática, ela é refrescante, versátil e perfeita para acompanhar carnes, peixes ou até servir como prato principal. Ideal para quem quer fugir de receitas pesadas, essa opção resolve a ceia da virada com muito sabor, leveza e zero preocupação com o calor excessivo.

Salada de lentilhas para o Ano-novo

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha crua
• 2 cenouras médias raladas (ou em cubinhos bem pequenos)
• 1/2 cebola roxa picada em cubinhos
• 1/2 pimentão amarelo ou vermelho picado
• 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
• 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave a lentilha e cozinhe em água com uma pitada de sal até ficar macia, mas ainda firme.
2. Escorra bem e deixe esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture a lentilha já fria com a cenoura, a cebola roxa, o pimentão, o tomate e as azeitonas.
4. Acrescente o cheiro-verde e misture delicadamente.
5. Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para ficar ainda mais saborosa e refrescante.

Dica do TudoGostoso

Para variar o sabor e deixar a salada ainda mais interessante, vale adicionar outros ingredientes frescos. Pepino picado traz mais crocância e refrescância, enquanto o grão-de-bico cozido aumenta a sensação de saciedade. Cubinhos de manga ou maçã-verde acrescentam um toque agridoce que combina muito bem com a lentilha. Se quiser, finalize com sementes de girassol ou gergelim para dar textura. Essas pequenas variações transformam a receita sem perder a leveza.

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