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Só é um ingrediente é necessário para engrossar o bobó de camarão (Créditos: Shutterstock)
Na hora de amassar ou bater a mandioca com água para fazer o caldo do bobó de camarão, ele acabou ficando muito ralo e agora você não sabe o que fazer? Não tem nem mais mandioca em casa, e o desespero bateu? Calma que a solução é muito mais simples, rápida e barata do que você imagina. Aliás, você só vai precisar de um ingrediente que provavelmente já tem em casa. Veja como engrossar o bobó de camarão rápido!
Como engrossar o bobó de camarão de um jeito fácil sem alterar o sabor
No Dia das Mães, preparei um bobó de camarão para homenagear as mamães da minha família, mas quase que dá ruim! Usei água demais na hora de bater a mandioca e o creme ficou aguado, tanto no sabor quanto na textura. Eu já não sabia o que fazer para resolver o problema.
Algumas pessoas usam pão umedecido no leite de coco para engrossar, assim como no vatapá de pão, mas eu não poderia fazer dessa forma porque há celíacos na minha família. Já adicionar mais mandioca estava fora de cogitação porque eu precisava de algo rápido, e nem tinha aipim em casa.
Então meu pai trouxe a verdadeira solução dos meus problemas, e, em poucos minutos, meu bobó de camarão encorpou, ficando com a textura perfeita sem alterar o sabor, usando apenas goma, também conhecida como farinha de tapioca.
Goma de tapioca é o ingrediente perfeito para engrossar bobó de camarão
Diretamente na panela com bobó de camarão pronto, adicionei a farinha de tapioca aos poucos, misturando bem em fogo baixo até dar o ponto desejado. Como a tapioca nada mais é do que mandioca, o gosto não foi alterado e a consistência ficou perfeita!
Para alguns, esse truque pode até parecer óbvio, mas muitos não saberiam e ele fez toda a diferença no almoço de domingo. E é lógico que eu precisava compartilhar com vocês. Afinal, nada pior do que um bobó de camarão ralo, não é mesmo?
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