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Risoto de camarão especial
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Risoto de camarão especial
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Por Cíntia Sena

Ingredientes (6 porções)

  • 500 g de arroz arbóreo sem lavar (próprio para risoto)
  • camarão500 g de camarão médio
  • tomate2 ou 3 tomates picados
  • 1 maço de cheiro verde picado (cebolinha e coentro)
  • cebola3 cebolas raladas
  • pimenta-malaguetaPimenta malagueta
  • azeiteAzeite
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe os camarões na água e sal.

  2. 2

    Quando estiverem rosados, tire do fogo, escorra e reserve a água (será usada para cozinhar o arroz).

  3. 3

    Limpe os camarões e reserve.

  4. 4

    Pegue uma panela grande e coloque azeite suficiente para refogar a cebola.

  5. 5

    Quando a cebola estiver dourando, acrescente o tomate e o cheiro verde e continue mexendo para não grudar.

  6. 6

    Acrescente os camarões.

  7. 7

    Acrescente algumas gotas de pimenta. Apenas tome cuidado para não exagerar, pois a pimenta deve dar um gosto sutil ao prato.

  8. 8

    Acrescente o arroz arbóreo. Misture bem e em seguida acrescente a água em que os camarões foram cozidos.

  9. 9

    Coloque sal a gosto.

  10. 10

    Após uns 5 minutos de cozimento, mexa a panela de vez em quando, pois há uma tendência da água ficar na parte de cima e fundo secar.

  11. 11

    Quando os grãos estiverem bem cozidos, coloque o risoto em um refratário e sirva acompanhado de um peixe de sua preferência e salada verde.

Informações adicionais

Obs.: O risoto deve ser consumido no mesmo momento em que é preparado. No máximo, pode ser consumido no dia seguinte, se muito bem conservado.

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