Name: Empada Especial de Camarão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 200 g de gordura hidrogenada; 200 g de manteiga; 4 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de queijo ralado; sal a gosto; 1 kg de farinha de trigo sem fermento (mais ou menos); 2 gemas de ovo para pincelar; 1/2 kg de camarões frescos sem casca; 1 cebola picadinha; sal a gosto; 1 caixinha de creme de leite; Maizena a gosto para engrossar o recheio; Use o recheio frio

@ Roseane

@ Lúcia Maria Peixoto Barbosa

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Por Lúcia Maria Peixoto Barbosa

Ingredientes (40 porções)

Massa

200 g de gordura hidrogenada
200 g de manteiga
4 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal a gosto
1 kg de farinha de trigo sem fermento (mais ou menos)
2 gemas de ovo para pincelar

Recheio

1/2 kg de camarões frescos sem casca
1 cebola picadinha
sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
Maizena a gosto para engrossar o recheio
Use o recheio frio

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em um vasilhame plástico, coloque a gordura hidrogenada, a manteiga e a margarina (que devem estar em temperatura ambiente) e misture-as bem.
2
Coloque o queijo ralado. Misture. Coloque o sal. Acrescente a farinha de trigo aos pouco, até obter uma massa macia e úmida.
3
Aqueça o forno.
4
Modele a massa nas forminhas de empada, coloque o recheio e cubra as empadas.
5
Pincele-as com gema, povilhe queijo ralado e leve para assar por 15 minutos, ou até dourar.
6
Desenforme as empadas ainda quentes.
7
REcheio:
refogue a cebola no óleo, acrescente os camarões e cozinhe até que mudem de cor. Dissolva 1 colher de maisena em 50ml de água, acrescente aos camarões. Coloque o creme de leite sem soro e misture bem.