Gratinado de frango com milho e batata: receita completa em uma travessa

Publicado em 08/08/2025 às 14:52

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma receita cremosa, douradinha e cheia de sabor para agradar a toda a família

Gratinado de frango com milho e batata: receita completa em uma travessa — Gratinado perfeito: camada de purê dourada, queijo derretido e frango cremoso no recheio. (Foto: Igor Santos para TudoGostoso)

Se você procura uma receita fácil e que rende bem, o gratinado de frango ao creme de milho com purê de batata é a escolha perfeita. Feito em uma travessa, combina ingredientes simples em uma preparação que conquista pelo sabor e pela praticidade. Abaixo, confira o passo a passo completo.

Ingredientes

500 g de peito de frango cortado em cubinhos pequenos
6 batatas médias
1 lata de creme de leite
1 lata de milho-verde (sem a água)
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sobremesa) de páprica doce
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Cozinhe as batatas descascadas e cortadas ao meio na panela de pressão, com água e sal, por 10 minutos.
Escorra, amasse com um garfo e misture com 1 colher (sopa) de margarina até formar um purê firme. Reserve.
Em uma panela, refogue o alho em 1 colher (sopa) de margarina até dourar.
Junte o frango, a páprica, a cebolinha e sal. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo, tampado, por 8 a 10 minutos.
Enquanto isso, bata no liquidificador o milho, o creme de leite, o amido de milho e uma pitada de sal até obter um creme homogêneo.
Com o frango quase seco, adicione o creme batido e mexa até engrossar.
Unte um refratário grande com margarina, despeje o creme de frango e espalhe o purê por cima.
Finalize com a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido até gratinar.
Sirva com arroz branco e salada verde.

Dica extra para variar a receita

Você pode adicionar legumes picadinhos, como cenoura ou ervilha, ao frango refogado para enriquecer ainda mais a receita. Também vale usar requeijão no lugar do creme de leite para uma textura ainda mais cremosa.