Gratinado cremoso de frango: uma delícia prática e cheia de sabor para qualquer dia da semana

Publicado em 24/10/2025 às 13:33

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Um prato completo e irresistível, com camadas douradas de batata, frango suculento e queijo derretido

Gratinado cremoso de frango: uma delícia prática e cheia de sabor para qualquer dia da semana — Gratinado de frango saindo do forno: camadas douradas de batata e queijo derretido em um prato que conquista no primeiro garfo. (Foto: Shutterstock)

Sabe aquele tipo de receita que transforma qualquer refeição em um momento especial? O gratinado cremoso de frango é exatamente assim. Feito com ingredientes simples e muito sabor, ele combina batatas macias, tiras de frango e um molho cremoso com queijo — tudo gratinado no ponto certo. É uma ótima pedida para o almoço em família ou um jantar prático durante a semana.

Ingredientes e modo de preparo

Ingredientes (serve 6 porções)

1 ½ kg de batatas
400 g de tiras de filé de frango
4 colheres (sopa) de azeite
4 a 5 dentes de alho picados
100 g de tomates-cereja (opcional)
Suco de 1 limão
Sal a gosto
300 ml de creme de leite fresco (opcional)
150 a 200 g de queijo ralado
2 colheres (sopa) de óleo de pimenta ou uma pitada de flocos de pimenta (opcional)
1 maço de coentro fresco picado

Modo de preparo

Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Reserve.
Deixe o frango atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de cozinhar.
Aqueça metade do azeite em uma panela e frite as tiras de frango até dourarem. Retire e reserve.
Na mesma panela, adicione o restante do azeite e as batatas. Refogue por alguns minutos em fogo alto.
Acrescente o alho picado e os tomates cortados ao meio. Misture bem.
Junte o suco de limão, o frango dourado e tempere com sal.
Adicione o creme de leite fresco, o queijo ralado e o toque de pimenta. Mexa para incorporar todos os ingredientes.
Finalize misturando o coentro picado e ajuste o sal, se necessário.
Transfira a mistura para uma assadeira com borda e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 a 50 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o gratinado fique dourado por cima.

Dicas para deixar o gratinado ainda mais saboroso

Combine com acompanhamentos leves

O gratinado de frango já é um prato completo, mas ganha ainda mais equilíbrio se for servido com uma salada verde fresca, que ajuda a contrastar o sabor cremoso e o toque de queijo.

Variações deliciosas

Substitua o coentro por salsinha ou manjericão, se preferir um sabor mais suave.
Acrescente legumes como abobrinha ou cenoura ralada para deixar o prato mais nutritivo.
Use queijos diferentes — como mussarela, prato ou parmesão — para variar a cremosidade e o aroma.