Ingredientes (40 porções)
Massa
-
1 xícara (chá) de água
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2 xícaras (chá) de leite
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2 tabletes de caldo de bacon ou costela
- 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
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1 colher (sopa) de manteiga
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2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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margarina para untar a forma
Para empanar
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farinha de rosca
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2 ovos batidos
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óleo para fritar
- Recheio
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1 e 1/2 kg de frango
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3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 cebola pequena
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2 dentes de alho
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tempero a gosto
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola.
- 2
Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência.
- 3
Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve.
- 4
Massa:
Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
- 5
Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.
- 6
Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha.
- 7
Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
- 8
Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
Informações adicionais
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