Os queijos são derivados do leite adorados por todos! Existem vários tipos de queijos e diversas receitas com eles, como chuchu gratinado, quiche de queijo, lasanha de frango com queijo, empadinha de queijo e bolinhas de queijo. Mas muitas pessoas que estão em dieta de emagrecimento ou querem manter o peso evitam comer queijos, pois eles podem ser muito calóricos. Um dos queijos menos calóricos e indicado para essas pessoas é a ricota, que pode ser temperada com diversos ingredientes. Quer saber como fazer ricota caseira com 2 ingredientes? Confira a receita a seguir!
Como fazer ricota caseira com 2 ingredientes
Como fazer ricota caseira com apenas dois ingredientes
Ingredientes
1 e 1/2 litro de leite integral
2 colheres (sopa) de limão espremido
Modo de preparo
Leve uma panela com o leite em fogo alto e quando ferver, desligue o fogo.
Acrescente o caldo de limão e misture.
Deixe descansando por 10 minutos até que o leite talhe. Ele deve ficar separado, com parte sólida branca e um líquido um pouco amarelado. Se esse processo demorar demais, ligue novamente o fogo e deixe ferver. Desligue e mexa até que o leite talhe.
Pegue uma peneira e coloque dentro dela um pano fino bem limpo e coloque a peneira em cima de uma tigela.
Coloque o leite talhado aos poucos na peneira. Vá apertando o conteúdo da peneira para que o líquido escorra.
Pegue o pano com o queijo dentro e coloque dentro de um recipiente pequeno, para que ele fique com a forma cilíndrica.
Feche o pano sobre o queijo e coloque uma lata de leite condensado ou outra lata em cima do queijo.
Depois de meia hora, tire a lata, abra o pano e desenforme o queijo, como se fosse um bolo.
Sua ricota está pronta! Você pode temperar com sal ou ervas. Ela dura 3 dias na geladeira.
Você pode usar a sua ricota caseira fresquinha para fazer deliciosas receitas, como torta de goiabada com ricota, panqueca de ricota e espinafre, enroladinho de frango com ricota e espinafre e cheesecake rápida de ricota com geleia.