Por
Todo Natal é uma correria na cozinha para preparar os pratos mais gostosos, e aqui mesmo no TudoGostoso você encontra sugestões de receitas perfeitas para a sua ceia. Porém, quando passa o dia 24 de dezembro, só nos resta devorar as sobras da ceia no almoço do dia 25 (e na janta, e no almoço do dia seguinte...) e, vamos combinar, quem não adora saber que não precisa cozinhar no dia seguinte? Apesar disso, existem alguns cuidados que você precisa ter para garantir um almoço bem gostoso e fresquinho. Por isso, vamos contar as dicas de ouro de como requentar as sobras da ceia de Natal sem ressecar. Vem com a gente!
Aprenda como requentar as sobras da ceia de Natal com as dicas práticas do TudoGostoso
Veja o jeito certo de requentar as carnes de Natal
Como requentar as carnes natalinas (tender, peru, Chester, pernil etc)
As carnes de Natal são os pratos mais importantes da ceia, então é claro que vamos começar com elas. A maioria das carnes feitas são assadas, sejam avinas ou suínas e, por isso, requerem cuidados na hora de requentar para que não fiquem muito secas.
O método mais prático e rápido é aquecer as carnes de Natal no forno, em temperatura média à baixa até perceber que ela está bem aquecida. Dependendo da carne, ela também pode ser aquecida na airfryer, mas ela precisa possuir uma leve camada de gordura que irá garantir que não fique ressacada. O forninho elétrico também é um ótimo aliado na hora de requentar as sobras, mas é preciso ficar de olho para não passar do tempo!
Porém, como a gente sabe que muita gente prefere aquecer o prato feito no micro-ondas, nós damos algumas instruções: para aquecer uma carne no micro-ondas, é melhor que ela tenha um molho para acompanhar, colocado por cima. Assim, a carne receberá a umidade do molho, o que vai impedir que ela fique dura e esturricada.
Como requentar os acompanhamentos de Natal
Os acompanhamentos são, de longe, os mais fáceis de requentar. Pratos como salada de batata, macarronese, salpicão, molho vinagrette, farofa e outras saladas não precisam ser aquecido, e podem ser retirados da geladeira alguns minutos antes somente para diminuir o gelo. A preocupação maior é com o arroz, e esse pode ser requentado no micro-ondas sem problemas. Se estiver muito duro, acrescente um pouquinho de água ao pote, vai deixá-lo mais macio enquanto esquenta.
Como requentar o bacalhau e os frutos do mar da ceia de Natal
O bacalhau e os frutos do mar são pratos complicados de serem requentados, e tudo depende do prato que você fez. Receitas assadas, com muito molho, podem ser requentar tanto no forno quanto no micro-ondas, porém a gente recomenda que seja no forno.
O camarão, por exemplo, é muito sensível à altas temperaturas, e possui grandes chances de ficar borrachudo se for esquentado demais. Pratos como o camarão internacional podem voltar ao forno apenas para aquecer.
Já o bacalhau, como falamos antes, depende do preparo. Se for desfiado e cheio de cremes, não tem problema esquentar no micro-ondas porque não corre o risco de ficar ressecado. No entanto, se for lombo de bacalhau inteiro, cozido ou assado, é melhor requentar no forno ou na panela.