Saiba como evitar um polvo com textura borrachuda (Créditos: Shutterstock)
O polvo, assim como vários frutos do mar, é rico em ômega 3, um nutriente muito importante para a saúde do coração. No entanto, ao contrário de outros peixes, esse animal não é tão fácil assim de preparar. Na realidade, se você não tomar cuidado, vai acabar com um prato borrachudo ao invés de uma carne tão macia que praticamente derrete na língua. E, pior, vai ser um desperdício de dinheiro, tempo e comida. Felizmente, chefs britânicos compartilharam a dica mais importante para cozinhar polvo com sucesso sempre. Descubra como isso é possível no TudoGostoso.
Qual o truque para cozinhar polvo?
Para obter o melhor resultado possível cozinhando polvo, é preciso saber o nível de fervura certo em que você deve submergir o molusco.
Encha uma panela com água e sal, e leve ao fogão em fogo médio. Deixe a mistura começar a ferver e, então, adicione o polvo. Logo em seguida, reduza o fogo. Deixe o polvo cozinhar por 45 ou 60 minutos nessa fervura suave. Espete um dos tentáculos com uma faca e, se ela entrar facilmente, o alimento está pronto.
Se você tentar cozinhá-lo mais rápido, com uma temperatura mais alta, pode acabar com a temida textura borrachuda. Ou seja, nesse caso, a pressa realmente é a inimiga da perfeição.
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