Algumas pessoas já trocaram o arroz pela quinoa definitivamente! (Créditos: Shutterstock)
A quinoa é considerada um pseudocereal pela quantidade de características semelhantes às dos cereais. Ela é rica em vitaminas, minerais, fibras, proteína e quercetina, canferol e flavonoides, que são compostos fenólicos com ação antioxidante e anti-inflamatória. A versatilidade do ingrediente e o valor nutritivo riquíssimo até nas menores doses fazem esse ingrediente ser realmente um presente dos deuses!
Além disso, o sabor da quinoa é tão suave que adultos e crianças não costumam ter problemas em comê-la. Inclusive, muitas pessoas chegam a trocar o arroz pela quinoa definitivamente! Se você ainda não está convencido de que deveria dar uma chance para o pseudocereal, enumeramos 7 motivos para incluir a quinoa no cardápio no blog do TudoGostoso.
Quais são os motivos para incluir a quinoa no cardápio?
A verdade é que falar de todos os nutrientes que tornam o consumo da quinoa benéfico à saúde não adianta se não entendemos como isso impacta nossa qualidade de vida e corpo. Por isso, vamos explicar direitinho o que inclusão da quinoa pode fazer por você!
Fortalece os ossos
A quinoa é um dos grãos com teor mais alto de ferro. É importante destacar, porém, que a digestão do ferro de origem vegetal não é tão fácil quanto o ferro de origem animal.
Protege o coração
Além das suas propriedades antioxidantes e das fibras, a quinoa também tem ômega-3 e ômega-6, que são gorduras benéficas para o nosso organismo que ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares.
Ajuda a controlar a diabete
Por ter baixo índice glicêmico, a quinoa pode ser uma aliada importante de pessoas diabéticas, ajudando a regular a quantidade de açúcar no sangue.
Evita o declínio cognitivo
Antioxidantes são importantíssimos no combate dos radicais livres, que afetam, dentre outras coisas, nossas células cerebrais. Nesse caso, comer quinoa pode ajudar a proteger nosso cérebro da ação do tempo e de doenças como Alzheimer e Parkinson.
Não tem glúten
A quinoa, por ser um pseudocereal, não possui glúten, o que a torna um alimento super recomendado para pessoas com doença celíaca ou outras restrições à substância.
É bom para a saúde intestinal
A quantidade de fibras na quinoa ajuda no funcionamento do sistema digestivo, combatendo a prisão de ventre, mantendo uma microbiota saudável e controlando possíveis diarreias. Fique atento, porém, à quantidade de fibras que você ingere por dia.
Fortalece o sistema imunológico
O zinco presente na sua composição dos grãos de quinoa acelera o processo de cicatrização e fortalece o sistema imunológico, diminuindo a frequência e/ou intensidade de doenças.
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