Babaganuche (patê a moda síria )

A única diferença com a receita arabe, é que nenhuma criança ou mulher foi morta no processo.

Muito boa!

Receita divina. Vontade de comer tudo de uma vez só

Delicia, a única diferença que a original (árabe) é feita coma as berinjelas na boca do fogão, para que fique com gosto de defumada

Oi, Fabiano Será que ficou amarga ou ardida? Quando a berinjela é fresca, ela tem o sabor mais suave, e quando está mais velha, com a casca enrugada, ela fica bem ardida. Aí vale a pena deixar de molho em água com vinagre e espremer antes de usar que o sabor fica melhor. Mas, nesta receita, ela deve ser assada inteira, então, bom mesmo é usar berinjelas bem frescas, durinhas, com a casca lisa e brilhante.

Ficou maravilhoso

Pode usar um pouco de óleo de gergelim? Se sim, quanto?

Fiz e ficou delicioso. Infinitamente melhor do que o comprado pronto, de uma marca famosa... Rendeu muito. Gostaria de saber se pode congelar e por quanto tempo .

eu fiz e ficou um pouco amargo por que

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  Miriam

  em 20/12/16

  P ara tirar o amargor da berinjela eu a abro ao meio e deixo de molho em agua com sal por uns trinta minutos, depois enxaguo e seco antes de utilizar em qualquer prato.

Delicia. Até quem não gostava de berinjela comeu no pão sírio!