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1h
Por Lívia Ciulla
Ingredientes (40 porções)
- 250 g de grão-de-bico ou favas secas
-
1 cebola grande picada
-
3/4 xícara (chá) de salsinha picada
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3 dentes de alho amassados
-
1/2 colher (chá) de coentro em pó
-
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 batata média crua, ralada fina
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2 colheres (chá) de cominho em pó
- 1 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar)
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1 colher (chá) de sal
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1 colher (sopa) de fermento em pó
-
Óleo para fritar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem o grão-de-bico.
- 2
Deixe de molho na véspera e troque várias vezes a água.
- 3
Com um pano retire a pele do grão-de-bico e passe na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador.
- 4
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o óleo, misture bem.
- 5
Faça as bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
- 6
Sirva quente ou frio.
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