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Seu café em casa não fica muito bom? Aprendi como fazer o melhor café caseiro com um barista, é simples!

Siga essas dicas de especialista e descubra como pode ser muito fácil preparar um café de barista em casa  

Seu café em casa não fica muito bom? Aprendi como fazer o melhor café caseiro com um barista, é simples!

Barista dá dicas de preparo de um bom café caseiro (Reprodução: @lucasbarista)

Para fazer o melhor café possível em casa, é essencial seguir alguns pontos-chave. Segundo alguns especialistas no assunto, não é necessário ter um equipamento de cafeteria profissional para preparar um cafezinho filtrado especial.

Com alguns utensílios básicos e as escolhas certas ao comprar o seu café, o resultado pode te surpreender. Quer aprender o segredo da bebida preparada por baristas? Veja as dicas de um profissional (@lucasbarista)!

Como escolher o café certo para fazer a melhor café em casa

Primeiramente, comece com um café de qualidade. Evite os cafés tradicionais ou extrafortes do supermercado, que são considerados os piores. "Você está comprando o oposto de bom, esse é o pior café que existe", afirma o barista.

Opte por cafés superiores, como os cafés gourmet ou especiais encontrados em cafeterias especializadas ou torrefações. Além da qualidade do café, atente-se ao nível de torra. Cafés muito escuros tendem a ser mais amargos, enquanto torras médias preservam mais sabores e acidez.

"Ao usar o café mais claro, a bebida não vai ficar preta, ficará meio marrom, vermelha. Tem gente que vai chamar de 'chafé', mas isso não tem a ver com a quantidade de café utilizada, mas sim com o nível de torra."

O tempo de coar o café faz diferença no sabor

Outra dica importante é o tempo que você leva para coar o café: "Tem que ter atenção à proporção, na quantidade de água e na quantidade de café que você vai utilizar. Se passar pouca água pelo café, vai ter um sabor. Se passar muita água pelo café, vai ter outro sabor."

O especialista ressalta sobre a proporção: se você utilizar uma balança, a medida é de 10 gramas de café para 100 gramas de água. "Não tem erro, 100 gramas de água é igual a 100 ml de água", explica ele.

Utensílios ajudam no preparo de um café perfeito

O especialista sugere um moedor de café para garantir frescor, ajustando a moagem conforme o método de preparo desejado: fina para expresso, média para coado e grossa para prensa francesa.

Outro ponto fundamental é o uso de uma balança para medir café e água com precisão. Isso proporciona consistência na preparação, permitindo ajustes conforme seu paladar.

A proporção adequada é geralmente uma parte de café para dez partes de água, mas pode ser ajustada conforme preferências pessoais.

A temperatura da água também influencia no resultado final

Qual é a melhor água? "Uma água mineral, uma água filtrada, uma água PH mais próximo do neutro, que naõ tenha sabor", frisa o barista. Prefira água recém-fervida, mas aguarde alguns segundos antes de usá-la para que a temperatura se estabilize em torno de 90-95°C, ideal para a extração do café.

Após preparar o café, permita que ele esfrie um pouco antes de consumir. Isso realça os sabores, evitando que a bebida esteja muito quente para ser apreciada completamente.

Ao se aventurar no universo do café, explore cafeterias que valorizam a qualidade e oferecem uma experiência enriquecedora. Elas são ótimas para descobrir novos cafés, equipamentos e conhecer pessoas com interesses similares, criando um ambiente de conexão e compartilhamento de conhecimentos sobre café.

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