Por
Você vai se apaixonar por essa receita de pudim sem leite condensado (Créditos: Canva)
É muito provável que a sua avó ou bisavó não fazia pudim com leite condensado, já que ele poderia ter um preço bem elevado naquela época. Contudo, isso não quer dizer que ela ficava sem essa sobremesa, viu? Afinal, o preparo do pudim não precisa ser necessariamente com leite condensado.
Muitas padarias ainda fazem pudim sem leite condensado, e ele fica delicioso, cremoso e lisinho. Então, se você está sem esse item em casa e mesmo assim quer um docinho, eu vou te ensinar a receita de pudim de padaria sem leite condensado da minha avó, uma cozinheira de mão cheia! Vem aprender!
Receita de pudim de padaria sem leite condensado: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 100 g açúcar
- 400 ml leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 ovos
Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Se você acha que a receita de pudim sem leite condensado vai ser muito diferente ou mais trabalhosa, não precisa se preocupar porque não é o caso. Essa continua sendo uma sobremesa bem fácil de fazer!
- Como todo pudim, o primeiro passo é preparar a calda de caramelo. Para isso, coloque o açúcar em uma panela e leve para derreter em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
- Quando o açúcar derreter por completo e ficar naquela cor de âmbar, entre com a água. No primeiro momento, a calda volta a endurecer, mas não se preocupe porque é assim mesmo.
- Cozinhe em fogo baixo até que todo o açúcar tenha derretido novamente e a calda esteja homogênea.
- Desligue o fogo e transfira a calda de caramelo para a forma de pudim, se certificando de espalhá-la também nas laterais. Leve para a geladeira enquanto prepara a massa do pudim.
- No liquidificador, bata os ovos com o açúcar por 2 minutos.
- Entre com o leite e o creme de leite e bata por mais 1 minuto.
- Se quiser, acrescente essência de baunilha para dar um toque de sabor, mas é completamente opcional.
- Transfira o conteúdo do liquidificador para a forma passando antes por uma peneira para remover qualquer bolha de ar que possa ter. Isso garante um pudim mais lisinho!
- Leve o pudim para assar em banho-maria a 180º C por cerca de 1h. Passado esse tempo, faça o teste do palito para confirmar que está pronto.
- Estando pronto, retire do forno e leve para geladeira para esfriar por algumas horas.
- Só desenforme o pudim quando você tiver certeza que ele está completamente gelado, para não correr o risco de quebrar.
E está pronto! Viu como é superfácil?
Veja mais:
Receita de pudim de ovo na airfryer: é tão fácil e cremoso que não faço de outra forma
Pudim de 3 minutos na panela de pressão: receita cremosa é feita no copo americano, olha como é fácil!