Por
Bolo preferido de Gisele Bündchen é simples de fazer e cabe na dieta. (créditos: Shutterstock/Reprodução Instagram @gisele)
Quem segue Gisele Bündchen nas redes já que a musa ela adora dividir suas receitas favoritas com os fãs. Tanto que até lançou um livro reunindo vários preparos que fazem parte do seu dia a dia. Entre eles, está um dos seus queridinhos: um bolo de cenoura mais saudável, feito sem farinha de trigo e sem açúcar refinado.
“Bolo de cenoura sempre foi uma das minhas sobremesas preferidas e essa versão é uma opção mais saudável. Com muita cenoura ralada, farinha de aveia e de amêndoas, têm um aroma delicioso de canela e baunilha e matam aquela vontade de um docinho", contou Gisele no livro.
Segundo ela, é um bolo para a família toda, adultos, crianças e até quem tem restrições alimentares, já que não leva glúten nem lactose. Não é igual ao clássico bolo de cenoura brasileiro, mas fica muito gostoso e é perfeito para variar no cardápio. Confira como preparar essa delícia!
Receita de bolo de cenoura sem leite e sem farinha de trigo
Ingredientes:
- ½ xícara de óleo de coco
- ¼ de xícara de xarope de bordo (maple syrup)
- ¼ de xícara de açúcar de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de farinha de aveia
- ¾ de xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ de colher de chá de sal marinho refinado
- 3 ou 4 cenouras raladas (bem cheias)
Modo de preparo:
- Esse bolo pode ser feito em uma forma comum ou em forminhas individuais para cupcakes. fica ótimo das duas maneiras.
- Em uma tigela grande, junte o óleo de coco, o xarope de bordo, o açúcar de coco e o extrato de baunilha.
- Mexa bem e adicione os ovos, um de cada vez, até formar uma massa lisa.
- Em outra tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, a farinha de linhaça, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal.
- Acrescente os secos aos poucos na tigela dos líquidos, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Coloque a cenoura ralada e misture para incorporar bem.
- Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga ou para forminhas individuais.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito.
Cobertura
A Gisele costuma servir o seu bolo de cenoura com chantilly de coco e um fiozinho de mel. Mas você pode usar qualquer finalização: cobertura clássica de chocolate, ganache vegana, açúcar de confeiteiro… o que preferir!
Como substituir os ingredientes
Talvez você tenha um pouco de dificuldade de encontrar todos os ingredientes da receita da Gisele, como o xarope de bordo, que não é muito popular aqui no Brasil. Mas dá para fazer algumas substituições. No lugar do xarope, você pode acrescentar açúcar mascavo que tem um sabor de caramelo parecido. Mel e melaço também são ótimas opções para adoçar a receita sem precisar usar açúcar refinado.
Já para as farinhas, você pode optar por um mix sem glúten que já vende pronto em lojas especializadas. Só tenha atenção na hora de escolher uma combinação ideal para bolo, caso contrário, sua massa pode não dar liga e ficar esfarelada.
Veja também:
A água de Gisele Bündchen: quais os benefícios de beber um copo de água morna de limão com uma pitada de sal todas as manhãs?
Bolo de cenoura americano é melhor que o brasileiro? Aprenda a receita da versão gringa tire suas próprias conclusões