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Vem aprender como fazer esse delicioso bolo de cenoura americano. (créditos: Shutterstock)
Quando pensamos em bolo de cenoura logo vem à mente um bolo com massa laranja e uma irresistível calda de chocolate. Mas se você perguntar para um norte-americano o que é bolo de cenoura, a resposta vai ser bem diferente. Lá nos Estados Unidos, o preparo não tem nada a ver com a versão que conhecemos por aqui, a começar pela cobertura que é de cream cheese (algumas vezes eles também usam buttercream). Já a massa leva um monte de especiarias e nozes, o que deixa o sabor um pouco mais profundo.
Mas será que isso é suficiente para superar o nosso clássico bolo de cenoura? Bom, só experimentando para saber. Pensando nisso, nós separamos uma receita de bolo de cenoura americano para você fazer em casa e tirar suas próprias conclusões.
Receita de bolo de cenoura americano (carrot cake): aprenda a fazer
Ingredientes:
- 1 cenoura descascada e ralada
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de canela em pó
- Noz-moscada a gosto
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de nozes picadas
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de óleo
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 200 g pote de cream cheese
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha. Misture tudo manualmente com um batedor de arame.
- Acrescente a canela, noz-moscada, gengibre, cravo e, em seguida, junte a farinha de trigo peneirada.
- Misture tudo até obter uma massa homogênea. Finalize com uma pitada de sal.
- Por último, adicione a cenoura ralada e as amêndoas.
- Misture tudo até que todos os ingredientes fiquem bem integrados.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- Asse o ovo no forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até a massa passar no teste do palito. Para isso, perfure o centro do bolo com a ponta de uma faca/garfo ou palito. Se o objeto sair limpo, significa que o bolo está pronto.
- Para a cobertura, misture a manteiga, o cream cheese, o açúcar e a baunilha com uma colher ou na batedeira em velocidade média.
- Misture até ficar bem liso e cremoso.
- Quando o bolo estiver frio, desenforme e espalhe a cobertura por cima. A cobertura também pode ser utilizada como recheio.
Depois de provar o bolo de laranja americano, você vai perceber que ele tem um gostinho de especiarias e açúcar mascavo. Além disso, a cor é mais amarronzada e a textura menos uniforme, com alguns pedacinhos de nozes. Se você é fã de uva passa, também vale a pena acrescentar o ingrediente para deixar o sabor mais rico.
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